Класическа рецепта от зеленчукова супа от боб - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Накисвам фасула предния ден. На следващия ден го измивам с течаща вода във филтърна лъжица и отнема около. Сложих го в два и половина, три литра вода, за да готвя заедно с подправките и почистените, нарязани зеленчуци. (Нарязвам морковите и ряпата на 5-6-сантиметрови парченца, след което ги четвъртвам по дължина. Добавям целина, нарязана на по-малки кубчета, към супата. Почиствам лука и ги нарязвам наполовина до останалите съставки.) Готвя под капак.).

супа

Междувременно правя и много тънкия шут и щипката: смесвам една супена лъжица супена лъжица брашно в трите супени лъжици олио и препичам заедно за няколко минути, като бъркам непрекъснато. И накрая, когато го сваля от огъня и охладя малко, добавям и червения пипер. Разбивам яйцата в дълбока чиния, добавям малко сол и добавям достатъчно брашно, за да се получи добро твърдо тесто. След това държа в едната ръка омесените кнедли от тесто, а с другата отщипвам от тях малки парченца и също ги навивам на кнедли с пръсти. Те трябва да са с размерите на нахут. Поръсвам и малко брашно върху чинията, винаги втривам чиповете в нея, за да не слепнат.