Класическа италианска пица за салам RESIPIS

Споделете в социалните мрежи:

За домашното тесто за пица (отговаря на приблизително 550 g готово тесто)

За домашния сос за пица (отговаря на приблизително 250 g готов сос)

За покриване

Вкусната класическа пица салам, с която няма как да сбъркате. В зависимост от вашия вкус може да се използва класически салам или един от пикантните варианти, напр. Б. с пипер, люти чушки или чесън. За добра пица със салам обаче е от решаващо значение да използвате вкусно сирене и висококачествен салам.

Вече опитахме няколко готови теста за пица за експериментални цели и всеки път бяхме толкова разочаровани, че можехте веднага да си купите замразена пица. Готовите сосове за пица обикновено са вкусни и поради това могат да се купуват от време на време. Усилието на домашен сос за пица обаче е много малко и домашното просто винаги има по-добър вкус.

Като сирене сухата моцарела, нарязана/накъсана на малки парченца, доказа своята стойност, което прави пицата абсолютен фаворит за пица благодарение на пармезана. За съжаление моцарелата обикновено не се предлага в супермаркета, което означава, че други сирена като Б. Ементалер, Гауда, ... трябва да използва. Моцарелата, поставена в течност, обикновено само омекотява пицата или трябва да се намаже и изцеди добре, преди да се използва.

Предполагаме нормални пици с размер 26 см, които ще запълнят човек добре. Пицата може да се приготви във фурната или на скара. Важна е висока температура (по-висока от 250 ° C) или, в най-добрия случай, загрят камък за пица, така че съставките на пицата да останат свежи и тестото да е добре изпечено.

Стъпките

Пригответе тесто за пица

Смесете маята, солта, захарта и водата в мерителна чашка.

Поставете брашното в голяма купа, изсипете съдържанието на мерителната чашка и го омесете малко.

Добавете зехтин към тестото и омесете наистина енергично. Първоначално всичко е лепкава маса, но щом сте замесили достатъчно, тестото става наистина кадифено и вече не полепва по купата. Веднага щом е така, месете енергично върху работната повърхност в продължение на 2-3 минути. По-добре е да замесите малко повече, отколкото твърде малко, тъй като тази стъпка е от решаващо значение за страхотно тесто.

ВРЕМЕ ЗА ПОЧИВКА: Върнете тестото обратно в голямата купа с брашно. Покрийте с хавлиена кърпа/фолио и оставете да почине за около 1 час при стайна температура.

Пригответе соса и съставките за заливане

Смесете заедно всички съставки за соса за пица.

Настържете на ситно или скъсайте двата вида сирене.

Разточете пицата, долейте я и я изпечете

Оставете фурната да се загрее на най-високо ниво. ПРИЧИНА: Колкото по-гореща и следователно колкото по-къса се пече пицата във фурната, толкова по-свеж ще бъде вкусът.

Разточете тестото за пица в кръгли пици с диаметър около 26 см.

Изсипете сос за пица върху тестото за пица и оставете малък ръб отвън без сос.

Поръсете с двата вида сирене и поставете салами върху сиренето.

Печете пици една след друга при възможно най-високата температура (мин. 250 ° C) на една от двете долни релси в предварително загрятата фурна за около 7-10 минути. Ако използвате камък за пица във фурната, пиците ще бъдат готови по-бързо. Времето за печене от 2 минути е възможно на скара с камък за пица и над 280 ° C - подобно на каменна фурна.

Още страхотни рецепти:

Коментар скрий коментарите

Здравейте вие двамата,

отново ден за пица. Всеки харесва вашата пица, включително домашни подправки. Много вкусно! Направен един със салам и един с варена шунка. Много благодаря.

Вашият фен Renate

Оставете коментар отмяна отговор

за нас

Мария и Пери | На 28 години | Родители на прекрасен син | Маркетинг и машиностроене | Биетигхайм-Бисинген

Ние обичаме добрата и здравословна храна и искаме да вдъхновим и вас. Но това не е всичко: Ще ви информираме за теми, които си струва да знаете, съвети и трикове по въпроса за храненето и много други.