Класическа гръцка салата с фета - храна и рецепти - рецепти - насладите на днешните жени
\ n Брашното идва предимно от зърна за хляб: пшеница, спелта, ръж и псевдозърна: елда. Можете да добавите брашно от други източници в умерени количества: ечемик, царевица, кестени, орехи. Зърнените храни за хляб се характеризират с наличието на глутен, набор от протеини с еластични свойства, които улавят мехурчетата от въглероден диоксид, отделяни от ферментацията, което позволява втасването на тестото, известно като "тесто с мая", и създава трохи. \не
Разнообразието от сортове салати е особено голямо. Най-широко култивираният и търсен сорт е марулята от глава. Батавия - салата със силно заоблени листа - е тясно свързана с нея.
Салатата Дъбовите листа \ u00bb се състоят от червеникаво-кафява, рохкава ябълка. Както подсказва името, листата приличат на дъбови листа. Тази салата има лек ядков вкус. Запазването му е ограничено.
The Lollo Rossa и Lollo Bionda имат много къдрави листа. Lollo Rossa е червеният сорт, Lollo Bionda е жълто-зеленият сорт.
The Къдравата цикория е разнообразие от салата с отворена ябълка и особено къдрави и назъбени листа. Сърцето на салатата е жълто, външните листа са зелени.
The radicchio rosso е малка кръгла салата с червени листа с бели жилки. Радичиото има много твърда структура и е хрупкаво.
The Марулята Ромен има форма на кил с дълги листа. Външните листа са доста жилави и могат да се готвят. Сърцето на марулята е бяло и нежно и може да се яде както е.
The batavia има много стегната ябълка и е особено твърда. Листата са вкусно хрупкави и свежи. Batavia се запазва по-дълго и е по-люта от обикновената маруля.
The фитилът е типичен зимен и пролетен зеленчук. Има две разновидности: дълъг лист и малък лист (с форма на лъжица). Последният има по-дебел лист и по-буйна зеленина.
Има достатъчно разновидности салати, за да ги има през цялата година. Когато купувате, трябва да се внимава салатата винаги да изглежда свежа и да няма изсъхнали листа. Винаги яжте салата възможно най-бързо. Колкото по-свеж е, толкова по-добър е. Марулята и фитилът ще останат няколко дни в отворена торба в хладилника. Batavia винаги се продава в пластмасови листове и поради това може да се съхранява в хладилник до една седмица. Не забравяйте да измиете старателно салатата и да премахнете всички твърди ребра, ако е необходимо.
Качествените плодове и зеленчуци също имат своя етикет: в кошницата на Flandria намираме домати (на клъстери и на парчета), цикория, краставици, патладжани, чушки, тиквички, боб \ за нарязване, карфиол, броколи, праз, маруля, оранжерия, ябълки и круши.
Знакът за качество на Flandria се присъжда на плодове и зеленчуци, които отговарят на редица вътрешни и външни критерии. Сред тези условия ще споменем: дълъг срок на годност, перфектна форма, твърдост и вкус. Съществуват и изисквания за екологичен тип. Продуктите на Flandria зачитат околната среда и се отглеждат цялостно. Това означава, че химическата защита на културите е сведена до минимум и се въвеждат естествени врагове (насекоми и др.), За да се предотвратят или съдържат болести и вредители. Всички тези условия са събрани в график от условия, които пазарът на градинар трябва да спазва до писмото. Външен и независим контрол гарантира, че продуктите на Flandria отговарят правилно на изискванията за качество и екологичност. Хранителна стойност на 100g
Доматът е плод, който се яде като зеленчук. Има голямо разнообразие от видове. Най-често срещаният е може би месестият домат, който от своя страна се подразделя на тънки и груби варианти. След това са вкусните лозови домати, римски домати и чери домати. Споменаваме и жълтите сортове, които имат по-сладък вкус.
Доматите се намират в магазините целогодишно. При покупка те трябва да са твърди и да не съдържат петна или подутини. Ярко зачервяване и много зелена муха също са признаци на свежест. Доматите ще останат около десет дни в отделението за зеленчуци на вашия хладилник.
Преди да ги приготвите, те трябва да се изплакнат със студена вода. Не бива обаче да се оставят да киснат във вода за няколко минути, за да се избегне вкусът им. Доматите могат да бъдат нарязани на кубчета или резени, като се внимава да се отстранят дръжките и зеленикавожълтата сърцевина. За да ги обелите, се препоръчва да ги разрежете напречно отгоре и да ги потопите за 15 секунди във вряща вода. След това те трябва да бъдат запечени под студена вода, за да се улесни пилингът. Доматите съдържат 94% вода. Пълнени, те понякога унищожават твърде много влага, поради което е препоръчително да изсипете щипка сол в издълбаните домати и да ги обърнете за няколко минути върху хартиена кърпа. Студените пълнени домати за предпочитане се оставят да почиват половин час преди сервиране. Що се отнася до пълнените домати, поднесени горещи, те трябва да се нагряват за 5 минути при 240 ° C в предварително загрята фурна, преди да се пълнят и след това да се затоплят отново. По този начин от доматите ще изтече малко сок.
Качествените плодове и зеленчуци също имат своя етикет: в кошницата на Flandria намираме домати (на клъстери и на парчета), цикория, краставици, патладжани, чушки, тиквички, боб \ за нарязване, карфиол, броколи, праз, маруля, оранжерия, ябълки и круши.