Клане и отрязване на домашни птици - Министерство на труда, заетостта и интеграцията

Макро данни

170 компании и 32 000 служители работят в клането, разфасоването и преработката на домашни птици. Сред тези компании клането засяга 422 предприятия.

Рисков бизнес

Статистика за трудови злополуки:

Основните произшествия се дължат на:

боравене с обекти (30%);
пада на същото ниво (25%);
използването на индивидуални ръчни инструменти (15%).

Статистика на селскостопанската система: От 4695 служители в "преработка на птиче месо", през 2006 г .:

честота на произшествията е 50,1 (35,5 средно за целия селскостопански режим)
степента на тежест е 2,71 (1,75 средно за целия селскостопански режим)
Статистика на общата схема: За 24 998 служители в „производство на птиче месо“ през 2006 г .:
честота на произшествията е 51,4 (средно 26,3 общо през 2005 г.)
степента на тежест е 2,31 (1,25 средно за цялата обща схема през 2005 г.)

Статистика на професионалните заболявания:

Професионални заболявания, срещани в професията:

Периартикуларни нарушения, причинени от определени работни движения и пози (MSD)
Хронични състояния на лумбалния отдел на гръбначния стълб, причинени от ръчно боравене с тежки товари
Алергична екзема
Ринит и професионална астма
Орнитоза-пситакоза (бактериална болест, обитавана от голям брой птици)
Свински червен кефал (еризипелоид на Бейкър-Розенбах)
Професионален тетанус
Алергични професионални кожни и лигавични нарушения
Алергични професионални дихателни нарушения
Пастерелоза (често срещано бактериално заболяване при зайци)
Увреждане на слуха, причинено от шум от увреждане

Статистика на селскостопанския режим:

От 4695 служители в "преработка на птиче месо" през 2006 г .:

честотата на професионалните заболявания е 24,4 (2,6 средно за целия селскостопански режим)
степента на тежест е 5,8 (0,5 средно за целия селскостопански режим)

За информация: през 2006 г. от 140 признати професионални заболявания 137 са периартикуларни заболявания, причинени от определени работни жестове и пози.

Рискове, свързани с работните места

Термични смущения (студ и влажност в лабораториите; топлина и влажност в кланичната част):
Болка в ставите и/или периартикуларно, при предразположени субекти
Нарушение на микроциркулацията на крайниците, свързано със студ: феномен на Рейно
Хлъзгав терен: риск от падане на същото ниво

Основни рискове, свързани със задачите

Травма или травма (драскотина, кълване): при работа с живи животни
Венозна недостатъчност: причинена от продължително изправяне
Болки в кръста: при работа и пренасяне на товари
Периартикуларна болест (тендинит) и мускулно-скелетни нарушения (МСД): причинени от повтарящи се движения с висока скорост и от работна поза (например ръце във въздуха за тези, които са закачени)
Патологии, свързани със стреса (мускулно-скелетни нарушения, сърдечно-съдови заболявания, психични разстройства и др.): Причинени от нередовно работно време, изпреварване на графици (по време на периоди на интензивно събиране), ограничен работен ритъм (работа на поточната линия, производствени стандарти, норми, контрол, и т.н.)
Нощен труд, работа на смени
Нарушение на цикъла сън/събуждане
Нарушение на хранителното поведение (с наддаване на тегло)
Сърдечно-съдови патологии

Основни рискове, свързани с продуктите:

Контакт с патогенни биологични агенти
Тетанус
Зоонози: пастерелоза, кефал от свине, орнитоза-пситакоза
Птичи грип
Болест на птицевъдите
Химически изгаряния: при контакт с продукти за почистване и дезинфекция на работни помещения (кисели и основни продукти)

Основни рискове, свързани с работното оборудване:

Нараняване и шок: причинени от използването на машини и инструменти (черупки, транспортна пътека, скубач, колички за манипулиране, шиш машина, фреза)
Дискомфорт при слуха и риск от глухота: причинени от работа в близост до шумни машини (щипки, вериги, аспирации и др.)
Падане от височина: по време на работа на височина по време на поддръжка на работното оборудване и товарене/разтоварване на камиони:

Други рискове

Тираж на колички за доставка и камиони
Опасност от електричество

Средства за превенция

Важно напомняне: Превенцията винаги трябва да се подчинява на следната логика:
1 ° премахване на риска (заместване на продукт ...)
2 ° оценка на риска, която не може да бъде премахната (единен документ за оценка)
3 ° приоритетно прибягване до колективна защита (събиране на замърсители, машинен протектор и др.)
4 ° индивидуална защита (когато колективната защита е невъзможна, недостатъчна или в очакване на нейното инсталиране).
Във всички случаи информацията и обучението на работниците са от съществено значение.

Термични неприятности

Осигурете подходящо отопляема стая за почивка и топли напитки за персонала, изложен на студ
Носете подходящо облекло

Хлъзгав под

Изберете нехлъзгащ се под, лесно почистващ се и редовно избърсван
Нехлъзгащи се обувки/ботуши

Работа с живи животни

Манипулиране и пози

Използвайте седящи седалки
Използвайте механични помощни средства
Осигурете добрата ергономичност на работната станция и/или организацията на работа
Автоматизирайте определени процеси
Редовно точете ножове
PRAP обучение (предотвратяване на рискове, свързани с физическа активност)