Кюфтета с цвекло от фурната - след работа ламарина
Здравейте от вашата ски ваканция!
Пиша днешната публикация от нашия апартамент за почивка в Тирол. Четиримата прекарваме няколко прекрасни дни тук и сме толкова гладни след каране на ски - не можете да разберете. Има основателна причина, поради която ви слагам това на носа в този контекст - когато готвим тук вечер, почти винаги има Тенекии.
Понякога излизаме да хапнем типично тиролски, а в други дни е толкова уютно в апартамента, че бързо приготвяме нещо.
Винаги според девиза: Трябва да е Saulecker и все пак почти да се направи. Все пак сме на почивка и искаме да имаме минимални усилия за готвене за максимално удоволствие.
Тенекии - минимални усилия - максимално удоволствие
Ненадминатото предимство на калаените ястия не е само в това, че се провеждат Едно гърне или Пан а Един лист Ястието е мястото, където всичко се прави с едно движение и трябва да се почисти само една тава. Още по-добре е отделните съставки да се комбинират, за да създадат нещо ново на тавата. Хрупкавите зеленчуци получават добра порция сочност от кюфтетата с тях. Прекрасно!
Всичко от което се нуждаеш е ....
"Всичко от което се нуждаеш е ..."нов Поредица Blogger, в която всички рецепти се въртят около избрана тема. Всички се свързваме помежду си и имате страхотната услуга, че можете да намерите 20-40 рецепти с един замах за една ключова дума. Този път имаше 39 тенекии и нека бъдем честни, ако няма едното или другото гениално предложение, тогава не знам нито.
Както винаги, можете да намерите рецептите за всички участници в края на статията.
Първият "Всичко от което се нуждаеш е ...„Януарските ястия бяха яхнии. Бих искал да препоръчам моя принос BARBACOA STYLE BEEF TACOS - BOWL BRAZED MEXICAN BEEF - в момента това е едно от любимите ми ястия за всички времена.
Кюфтета от чаршафа
Използвах шведския трик Köttbullar, така че момчетата да станат възможно най-сочни в чинията. В каймата има малко крем. Консистенцията е сензационна, дори ако топките никога не виждат тиган и само се контрабандират във фурната.
Бърза ваканция и кухня след работа
И това е толкова лесно:
Навийте сочни кюфтета - нарежете зеленчуците на едри парчета - сложете всичко върху тавата и сложете във фурната. Докато тавата се контрабандира сама за себе си, се приготвят лесно песто от грах от зеле и червен пипер.
За мен отново е сезонно и регионално - взимам всичко, което мога да пусна на пазара по отношение на корени, грудки, цвекло и излизам!
Сочни печени кюфтета с корени и цвекло от фурната
съставки
Кюфтета в стил Köttbullar
1 средна глава лук, много ситно нарязан
2 скилидки чесън, много ситно накълцани
1 чаена лъжичка захар
160 мл сметана
70 г галета
2 чаени лъжички царевично нишесте
700 г говеждо месо
1 размер на яйцето L.
1 супена лъжица горчица
пипер
¼ ч. Л. Сол
зеленчуци
Моркови, цветно цвекло, картофи, пащърнак или ряпа Teltower по ваш избор и оферта
4-5 колони червено зеле
4-5 средно големи картофи
Сол от пипер
Портокалова мащерка, алтернативно конвенционална мащерка
3 супени лъжици зехтин или рапично масло по ваш избор
Кале Песто
160 г прясно зеле, нарязано на малки парченца и стръкче.
90 г кедрови ядки
1 средна скилидка чесън, накълцана
добър зехтин
2 щипки пимент д’Еспелет * или малко лют пипер, нарязан
1 шепа настърган пармезан
Сол от пипер
подготовка
Кюфтета в стил Köttbullar
Карамелизирайте лука със захарта в малко олио до златисто кафяво. Добавете чесън и оставете да се охлади.
Смесете сметаната с галета и царевично нишесте.
Смесете каймата със сметановата смес, яйцето, горчицата и лука и подправете.
С мокри ръце оформете сместа на топки с размер приблизително 4 см.
зеленчуци
Разполовете много дебелото цвекло от всякакъв вид, нарежете цвеклото наполовина или на клинове в зависимост от размера, нарежете картофи на клинове.
Поставете колкото се може повече почистени зеленчуци и картофи плътно върху тава, за да има достатъчно място за кюфтетата.
Добавете стъблата или листата на мащерката, подправете със сол и черен пипер, поръсете с олиото и разбъркайте добре с двете ръце.
Тенекиен съд
Загрейте фурната до 200 ° C горе/долу нагряване.
Поставете кюфтетата със зеленчуците и печете 35 минути.
Разстелете пестото на петна върху зеленчуците и печете още 10 минути.
Всичко остава във фурната, докато кюфтетата изчезнат и покафенеят, а зеленчуците се стегнат за ухапване и покафенеят в ъглите. Ако степента на покафеняване е твърде силна или твърде слаба по време на готвене, регулирайте температурата на фурната с 20 ° C +/-.
Докато зеленчуците се пекат удобно, се приготвят песто и дип.
Кале Песто
Натрошете кедровите ядки с къдравото зеле и 3 супени лъжици зехтин в мълниеносен чопър или хаванче.
Добавете скилидката чесън и лют червен пипер D ‘Espelette и налейте достатъчно зехтин, за да постигнете желаната консистенция.
Разбъркайте пармезана и подправете на вкус.
Фиксирано потапяне на червен пипер
Смесете всичко заедно и подправете на вкус.
И така, той цвърчи и мирише на много други тави: