Кюфтета, пържени ябълки и пюре от цвекло Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,1 mg | (18%) | |
| Витамин К | 19 µg | (32%) | |
| Витамин B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 18,4 mg | (153%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 113 µg | (38%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,7 mg | (28%) | |
| Биотин | 14,9 µg | (33%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5,3 µg | (177%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 51 mg | (54%) | |
| калий | 1,623 mg | (41%) | Повече ▼ |
| Калций | 106 mg | (11%) | Повече ▼ |
| магнезий | 97 mg | (32%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,3 mg | (35%) | Повече ▼ |
| йод | 19 µg | (10%) | Повече ▼ |
| цинк | 7,2 mg | (90%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 22,9 g | ||
| пикочна киселина | 228 mg | ||
| холестерол | 198 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 25 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Накиснете хляба в хладка вода. Обелете и измийте картофите и гответе в подсолена вряща вода за 25-30 минути.
Изплакнете младия лук, почистете ги и нарежете на пръстени. Отцедете добре цвеклото и нарежете на малки кубчета.
Омесете каймата с яйцето, горчицата и добре изцеденото хлебче и подправете със сол и черен пипер. Оформете сместа на малки топчета и ги изпържете до кафяво в горещо избистрено масло.
Обелете ябълките, отстранете сърцевината с резачка за ябълки и нарежете ябълките на филийки. Задушете в горещ тиган с масло до златисто кафяво от двете страни и прах с малко пудра захар. Оставете го да се карамелизира и свалете от котлона.
Отцедете картофите, оставете да се изпарят, пресовайте през преса за картофи и обработете с млякото и маслото до гладко пюре.
Разбъркайте пролетен лук и цвекло и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Подредете с кюфтетата и кръгчетата ябълки в предварително загряти чинии и сервирайте.