Кюфтета от пекорино с печени чери домати - лечение

Първоначално тези кюфтета са правени с конско месо, а днес с „манцо“. Това италианско телешко месо предлага междинен вкус между френско телешко и говеждо, затова ви предлагаме да смесите двете меса.

пекорино

За 6 човека

Съставки

Производство

Накиснете галетата в студена вода. Изцедете го силно. Накълцайте месото с бекона. Обелете, обезмаслете и нарежете чесъна с магданоза и босилека. Комбинирайте месото, трохите хляб, настърган пекорино, чесън, билки и яйце. добавете сол и черен пипер.

Смесете сместа с ръце, след което оформете топчета с големината на голям орех. Оваляйте ги в брашно.