Кюфтета (кюфтета) с кокос - брилянтно; Родан59
В много страни в Африка или Азия има много кокосови ястия и почти всички имат наистина добър вкус. Така че защо да не смесите баварска класика, Fleischpflanzerl, с кокос и да я запържите. За по-добра ориентация на нашите съседи в Северна Европа, трябва да се спомене, че кюфтетата се наричат там кюфтета или кюфтета, което разбира се едва ли се доближава до истински баварски кюфтета по качество и вкус.
Отне ми около 25 минути, за да се подготвя и завърша.
Какво ни трябва за кокосовите кюфтета - списъкът на съставките:
- 500 г кайма, това може да бъде смесена или чиста телешка кайма, в зависимост от вашия вкус
- 100 г кокосови люспи
- Възможни са и 100 ml телешки бульон или пилешки бульон, зеленчуков бульон
- 1 средна глава лук
- 1 скилидка чесън
- Масло, всеки трябва да знае какво иска най-добре, зехтин, рапица, слънчогледово олио и т.н.
- 1 яйце
- пипер
- сол
- Смлян чили или хайен пипер, но внимавайте с топлината, в противен случай вече няма да има добър вкус
Тогава нека започнем и пържим
От списъка на съставките вече можете да видите, че приготвянето на тестото за кюфтетата е доста лесно. Истинските баварски кюфтета са много по-сложни.
Ще започнем с кокосовите люспи. Слагам 100гр кокосови люспи в купа, заливам ги с месния бульон и разбърквам малко всичко. Давам на кокосовите люспи 15-20 минути, за да могат да попият бульона правилно.
Междувременно нарязах лука на малки кубчета, а чесъна на много малки. Моля, не гонете чесъна през преса, това е мъчение с чесън. В тиган с олио задушавам лука и чесъна, докато станат прозрачни.
За тестото за кюфтета първо сложете каймата в достатъчно голяма купа и добавете яйцето (без черупка). Добавям и леко охладените кубчета лук и чесън. Сега стискам с ръка кокосовите люспи, напоени с бульон, и ги добавям към каймата. Това е важно, защото ако кокосовите люспи стигнат до каймата с целия бульон, тестото ще бъде твърде течно.
И така, сега добавете сол и прясно смлян пипер и можете да започнете да месите. Внимавайте със солта, защото в зависимост от това кой бульон се използва, в тестото вече има достатъчно количество сол. Най-добре е да разгледате списъка на съставките за бульона.
Кюфтета с кокосови люспи, тестото
Омесвам тестото, докато всичко се смеси перфектно и се оформи прилично тесто.
Вече можете да използвате тестото, за да оформите четири големи кюфтета или кюфтета, но най-добре кюфтета и ги запържете, докато станат златистокафяви. Предпочитам да оформя около десет по-малки питки от количеството тесто, защото те се готвят по-лесно от това гигантско нещо.
Fleischpflanzerl с кокосови люспи са готови и наистина имат страхотен вкус.
Почти всичко може да се използва като гарнитура. Вече готвих картофи и ориз с него, така че всеки може сам да реши какво му харесва. Необходимо е внимание с кетчупа, тъй като не всичко наистина се побира. Азиатските или африканските сосове са добри, лично аз предпочитам да ям кюфтетата направо.
Наслаждавай се ....
Кюфтета с кокосови люспи, в тигана