Киви - ползи, калории и хранителен състав

Киви (Actinidia deliciosa) е плод, роден в Китай, където се отглежда от стотици години. През 20-ти век семената на този плод се отглеждат и в Нова Зеландия, откъдето започва търговското производство на този плод, като се изнася в Европа, САЩ и Япония.

ползи

Кивито е кръстено на националната птица на Нова Зеландия, която днес е известна и консумирана по целия свят.

Консумацията на киви е полезна за здравето, поради високото съдържание на фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. (12)

Хранителен състав

Има няколко вида от рода Actinidia, но най-популярният и най-широко предлаган на пазара е видът Actinidia deliciosa. Плодът има кафява обвивка, с власинки, а сърцевината е зелена, полупрозрачна, с малки черни, годни за консумация семена в центъра. Друг вариант, близък до този вид, но по-малко известен и предлаган на пазара, е Actinidia chinensis, с жълта пулпа, покрита с тънка обвивка, а други видове имат червеникава вътрешност. (1)

Кивито е важен източник на фолиева киселина и калий, с високо съдържание на витамин Е в семената, но чиято абсорбция обикновено е ниска поради ограничената способност на организма да смила семената.

100 г киви съдържат 83% вода, довеждайки до организма прием от 61 kcal; също съдържат:

  • 1,14 g протеин;
  • 0,52 g липиди;
  • 14,66 g въглехидрати;
  • 3 g фибри;
  • 8,99 g захари;
  • 34 mg калций;
  • 0,31 mg желязо;
  • 17 mg магнезий;
  • 34 mg фосфор;
  • 312 mg калий;
  • 3 mg натрий;
  • 0,14 цинк.
  • 92,7 mg витамин С;
  • 25 µg фолат;
  • 87 IU витамин А.
Източник: USDA, Американска агенция за земеделие (3)

Избор, съхранение и консумация

Когато купувате киви, изберете твърди плодове, които нямат петна или подутини. За да проверите дали е узрял, леко натиснете плода - ако е мек, е узрял. (4)

Кивито може да се съхранява при стайна температура (където трае няколко дни) или в хладилник (където трае до 4 седмици). Ако плодовете все още не са узрели достатъчно, можете да ги поставите в найлонов плик с банан или ябълка за 1-2 дни, което ще ускори процеса на узряване. (5)

За консумация кората може да се почисти, след това да се нареже на филийки, или да се разрежат плодовете наполовина и да се отстрани сърцевината с чаена лъжичка.

Какви са ползите от яденето на киви?

Антиоксидантно и противовъзпалително действие

Ефект върху храносмилането

Ефектът при запек

Предполага се, че консумацията на киви може да облекчи запека поради слабителни ефекти. Няма много изследвания, които да изследват влиянието на консумацията на киви върху храносмилателната функция. Търсенето в базата данни PubMed за термините "запек от киви" даде по-малко от 10 проучвания, повечето от които бяха проведени върху малки проби и не всички резултати вървяха в една и съща посока. В заключение, в това отношение са необходими повече изследвания.

Изводът от метаанализа е, че консумацията на киви е потенциално полезна за здравето и най-силното доказателство досега е това, касаещо здравето на стомашно-чревния тракт, респективно намаляването на запека. (1), (6)

Ефекти, които научните доказателства не са убедителни

Възможни нежелани реакции

Риск от алергии

С нарастващата консумация на киви през последните 2-3 десетилетия се наблюдава увеличаване на броя на случаите на алергии към този плод. Според проучвания, проведени във Франция, Финландия и Швеция, се предполага, че кивито е сред първите 10 източника на алергии. Но за разлика от други често срещани алергии (като алергия към ядки), симптомите на алергия към киви са много по-малко тежки. Това обикновено е орална алергия, проявяваща се с подуване на областта и сърбеж. Понякога могат да се появят системни реакции, особено при деца, като анафилаксия, копривна треска или стомашно-чревни симптоми.

В същото време по време на изследването на алергенния потенциал на този плод са идентифицирани 11 съставки, които са регистрирани като алергенни агенти в базата данни на Алергенната номенклатура, направена от Световната здравна организация и Международния съюз на имунологичните общества. Трябва да се отбележи, че нивото на тези алергени зависи от няколко фактора: видове, ниво на узряване на плодовете, условия на съхранение. Също така, степента на алергенния отговор е свързана с културни/етнически различия, възраст и други клинични характеристики на хората, които консумират киви. (1)

Раздразнения в устата

Подобно на ананаса, кивито съдържа кристали калциев оксалат, които в зависимост от чувствителността на всеки човек и консумираното количество могат да предизвикат дразнене в устата. (1)

Кивито е богат източник на витамин С, фолиева киселина, калий и диетични фибри, имащи антиоксидантно и противовъзпалително действие.

Хранителен състав за киви:

ТЪРСЕНЕ НА ХРАНА ПО ИМЕ:

  • плодове
  • Маслодайни семена и плодове
  • зеленчуци
  • Брашно и зърнени култури
  • Млечни продукти
  • Яйца
  • Месо и ястия
  • Риба и рибни ястия
  • мазнини
  • Сладкиши и захарни изделия
  • Бързо хранене
  • Подправки и зеленчуци
  • Напитка
  • Ръководство за храна
  • Диети за отслабване
  • Вегетарианска диета
  • Кулинарни традиции
  • Персонализирана диета
  • Витамини и минерали
  • Бебешка храна
  • Хранене при бременни жени
  • Хранене на възрастни хора
  • Терапевтични режими
  • Хранителни заболявания
  • Фитнес и спорт
  • Хранителен калкулатор
  • Рецепти
  • Индекс на храните
  • Блогове за хранене
  • Потребители на диета
  • Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.