Кивано, плодът, който съдържа повече калий, отколкото банан
Африканската краставица кивано или диня с рога е родом от Африка на юг от Сахара, където расте диво. Използва се от местното население, особено в периоди на суша за подобряване на храненето, с увеличен прием на вода, 90%.
Това е оранжев плод, с размерите на портокал, с овална форма и редки бодли. Вътре има сочни зелени плодове с костилка в средата. Вкусът е между лимон, банан и краставица. Смята се за вкусен плод, а за външния си вид се използва и като украшение.
Кивано може да се яде с черупка, включително семената са годни за консумация. Той не съдържа холестерол, богат е на мощни антиоксиданти, протеини и витамини: С, А, витамини от комплекса В, В1, В2, В3, В5, В6, витамин Е, а кората е богата на бета-каротин. Плодът съдържа още натрий, калий, калций, фосфор, желязо, мед, цинк, магнезий, манган и антиоксиданти, богат е на качествени въглехидрати и не съдържа мазнини или холестерол. Кивано съдържа повече калий от бананите и е ефективен по време на прекомерна употреба. Благодарение на богатото съдържание на витамини и минерали, плодовете укрепват и поддържат сърдечния мускул, укрепват имунитета, помагат за отслабване, подобряват метаболитните функции и др. В същото време леко ускорява метаболизма и стимулира черния дроб при понижаване на синтеза на холестерол.
Kiwano може да се съхранява при стайна температура до половин година. Може да се замразява, изсушава, но не трябва да се съхранява в хладилник. Може да се използва в десерти, салати, рибни ястия и морски дарове.
Десерт от кивано
съставки: 1 африканска краставица, 350 кисело мляко, 1 банан, боровинки за декорация.
Начин на приготвяне: Нарежете плодовете на кивано наполовина и отстранете пулпата, след това сложете пулпата, семената, банана, киселото мляко и сложете в блендер, докато се получи хомогенен крем. Може да се сервира в африканска кора от краставица и да се украси с боровинки.
Желано от кивано без желатин
съставки: 2 плода кивано, 30 g еритритол със стевия, 10 g агар-агар на прах.
Начин на приготвяне: Нарежете плодовете наполовина, след това извадете с лъжица. Поставете съдържанието в блендер, разбъркайте добре, след това преминете през сито. Останалите фибри могат да се ядат. В получения сок добавете 10 г агар-агар и стевия, разбъркайте добре, след това кипете желето за 2 минути, докато се сгъсти малко, след което изсипете желето в кората на издълбания плод и оставете да се охлади до стайна температура. След като се охлади, сложете желето в хладилника за 5-6 часа, защото е много по-вкусно студено.
Хранителна алергия, проблем на съвременния свят
Все по-често срещани в световен мащаб хранителните алергии се оказват изключително опасни, понякога дори причиняват смърт. Всеки четвърти човек е имал леки алергични реакции към изядена храна
Назалните спрейове стават неефективни
Катар? Хрема? Затруднено дишане? В подобни ситуации стана обичайно да се използват спрейове или капки за нос за облекчаване на дихателните симптоми. Внимавайте обаче! Ако
Витамини, в голямо търсене
Витамини А, В, С и D се продават все по-често в аптеките. Напоследък все повече румънци купуват хранителни добавки, за да предотвратят или лекуват възможните проблеми
Антибиотиците не предотвратяват COVID-19
Инфекцията с новия коронавирус не може да бъде предотвратена с антибиотици и в никакъв случай антибиотиците не трябва да се приемат без лекарско предписание. В контекста на умножаването на случаите на COVID-19 в