Юфка Konjac - без калории и с ниско съдържание на въглехидрати

Съдържание

  1. Юфка Konjac - какво е това?
  2. Хранителни стойности на юфка конджак
  3. Как се правят юфка конджак?
    1. Как се получава брашното коняк?
    2. Как са оформени юфките?
  4. Как можете да отслабнете с юфка конжак?
    1. Отслабнете с юфка конджак: така действа глюкомананът
    2. Други положителни ефекти на юфка коняк при отслабване
  5. Други ползи от юфка коняк
  6. Недостатъци на юфка конжак
  7. Купете и пригответе юфка конджак: така работи
    1. Къде можете да си купите юфка конджак?
    2. Пригответе юфка конджак
    3. За какви рецепти са подходящи юфка конджак?
  8. Често срещани въпроси за юфка конджак

Юфка Konjac - какво е това?

Юфка Konjac е юфка, направена от вода и брашно Коняк коняк. Наричат ​​се още юфка ширатаки. Специалното при тях: Те почти не съдържат калории. Състоят се от 97% вода и 3% глюкоманан. Това е водоразтворимо влакно.

юфка

Коренът на езика на дявола се нарича ботанически Amorphophallus konjac. Растението се отглежда в Югоизточна Азия повече от 2000 години.

Хранителни стойности на юфка конджак

Коренът коняк съдържа няма използваеми въглехидрати. Това ги прави супер корен. В допълнение, той съдържа почти никакви мазнини и почти никакви калории. Това е само 8 kcal на 100 g. Това е голямата, решаваща разлика спрямо всички останали видове тестени изделия.

Енергийна стойност: 8 Kcal/100 g
Дебел: 0,4 g
Въглехидрати: 0,4 g
Диетични фибри: 4 g
Захар: 0,4 g
Протеин: 0,4 g

Струва си да погледнете списъка за сравнение! Само зодълчетата, направени от тиквички, се доближават до съдържанието на калории с 19 ккал.

Сравнение на всички често срещани видове тестени изделия: калории на 100 g

  • Тестени изделия от грис от твърда пшеница: 356 kcal/1491 kJ
  • Яйчна паста: 364 kcal/1524 kJ
  • Пълнозърнести тестени изделия: 359 kcal/1503 kJ
  • Юфка от пълнозърнест спелта: 348 kcal/1457 kJ
  • Тестени изделия от нахут: 352 kcal/1474 kJ
  • Макарони от червена леща: 334 kcal/1398 kJ
  • Соеви юфка: 348 kcal/1457 kJ
  • Юфка от черен боб: 323 kcal/1352 kJ
  • Оризови юфка: 370 kcal/1549 kJ
  • Макарони с ниско съдържание на въглехидрати, напр. Б. Лица: 273 kcal/1142 kJ
  • Юфка Soba: 346 kcal/1448 kJ
  • Zoodles: 19 kcal/80 kJ
  • Конджак тестени изделия: 8 kcal/33 kJ

Как се правят юфка конджак?

Брашното Konjak, водата и стабилизаторът калциев хидроксид са необходими за производството на тестени изделия konjak.

Как се получава брашното коняк?

Коренът коняк е с размерите на захарно цвекло. Той се натрошава, изсушава и след това се смила на брашно.

Как са оформени юфките?

Юфката Konjak се нарича още юфка Shirataki. Това е японски и означава на немски: бял водопад. И като лигав "Водопад" така изглежда юфката по време на производството.

Брашното конджак има невероятен ефект на набъбване, когато влезе в контакт с вода. Това "Паста гел" се пресова във вода, съдържаща калций, чрез екструдер. Това е важно, защото този калций поддържа юфката във форма. Отворите в тази „преса“ определят формата на пастата. Има удължени спагети от коняк като ширатаки. По-големи коняк талиатели, много къси тестени изделия или лазаня. По този начин се прави и оризът коняк.

Как можете да отслабнете с юфка конжак?

С юфката чудо килограмите падат. Това се дължи на глюкоманан. Дори Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) казва така.

Отслабнете с юфка конджак: така действа глюкомананът

Предимството на това влакно е неговият невероятен капацитет на набъбване. Глюкомананът свързва до 50 пъти повече течност. Това ще запълни това Фибри стомашно-чревния тракт. Те изпращат съобщението до мозъка: Аз съм пълен. И това е основната причина юфка коняк да ви помогне да отслабнете. Между другото, това се отнася и за други продукти, направени от брашно от коняк.

В допълнение към юфка, направена от коняк коняк, има чисто брашно и ориз. Последният се класира дори по-добре в теста за вкус от юфката Ширатаки. Например със зеленчуково къри. Препоръчваме Ориз коняк следователно като начален продукт.

Други положителни ефекти на юфка коняк при отслабване

  • Нискокалорични и запълващи стомаха
    Всеки, който консумира паста конджак, се възползва по няколко начина, когато става въпрос за отслабване. От една страна, вие почти не консумирате никакви калории, от друга страна, юфката напълва стомаха ви и вие сте сити по-бързо.
  • Дълготрайно усещане за ситост
    Фибрите остават в стомашно-чревния тракт по-дълго. Така че все още сте пълни часове след хранене.
  • Свързва мазнините в тялото
    Фибрите също имат способността да свързват мазнини от други храни. Част от хранителната енергия не се усвоява от тялото. Същото се отнася и за токсините, които се екскретират с глюкоманан.
  • Хормонът на глада "грелин" е намален
    Изследователи от Тайланд откриха връзка между "хормона на глада" грелин и консумацията на глюкоманан. Колкото по-ниско е нивото на грелин, толкова по-малко апетит имате. Глюкомананът намалява нивата на грелин. Това дава възможност за допълнителен ефект на отслабване. Автоматично правите без десерт след хранене.

Други ползи от юфка конжак

EFSA не само потвърждава загубата на тегло. Тя също го хвали положително влияние върху нивата на холестерола. Глюкомананите и продуктите от тяхното разграждане се грижат за червата. Те осигуряват здравословно движение на червата. Те имат противовъзпалително и антиоксидантно действие и укрепват защитните сили на организма.

Юфката Ширатаки е чудесна и при захарен диабет! Те вече не означават отказ от тестени изделия като част от диетичен план. Юфката е без глутен и предотвратява апетита за храна. Тъй като те нямат влияние върху гликемичния индекс.

Пастата е абсолютно модерна за всеки, който е ниско съдържание на въглехидрати фураж, тъй като не съдържа използваеми въглехидрати.

Недостатъци на юфка коняк

За да отслабнете в дългосрочен план, трябва да имате и вашето Променете цялостните хранителни навици. Според Stiftung Warentest потребителите свикват с пълен стомах. И не се променят много други неща. Това не може да осигури дългосрочен успех.

За Германското дружество за хранителни и хранителни консултанти има и важен аспект: пастата почти не съдържа хранителни вещества. Това означава, че минералите и микроелементите, както и витамините са нула. Затова трябва да сервирате богат на витамини сос с него. И обърнете внимание на пълните ежедневни планове като цяло.

Поради способността си да набъбва, глюкомананът винаги трябва да бъде включен много течност да бъдат включени. В противен случай дори съществува риск от задушаване, предупреждават Stiftung Warentest и EFSA. Но това не се отнася непременно за юфка. Определено трябва да добавите много вода към юфката коняк.

Информация: Konjak брашно е одобрено като добавка, Konjak Gum или Konjak Glucomannan (E 425).

Купете и пригответе юфка конджак: ето как работи

Тук ние обясняваме откъде можете да си купите юфка коняк, как се приготвят правилно и с кои рецепти спадат юфките коняк.

Къде можете да си купите юфка конджак?

  • От азиатски магазини до супермаркети
    Сега те не се предлагат само в азиатски магазини, магазини за здравословни храни или в Интернет. Най-късно с марката „Kajnok“ от „Lions 'Den“ юфка пристигна в нашето общество. Така че можете да ги намерите все по-често на рафта на супермаркета.
  • опаковка
    За да може юфката да не залепне отново, те се поддържат влажни. Специалните опаковки варират в зависимост от производителя. Има чанти или стабилни размери.

Пригответе юфка конджак

1. Първо трябва да изплакнете пастата

Когато отворите опаковката, получавате леко неприятна, рибна миризма. Това се дължи на калциевата вода. Юфката е абсолютно неутрална на вкус. След изплакване миризмата ще изчезне.

2. Намалено време за готвене

Голямото предимство при готвене: юфката конджак вече е предварително приготвена. Оставете ги да се потопят в гореща вода (или супа) за 1 минута. Друга възможност: запържете в тиган със зеленчуци в малко олио.

За какви рецепти са подходящи юфка конджак?

Тестените конжаци са абсолютно безвкусни. Така че определено зависи от пикантен сос, подправки и билки.

Трябва да опитате тези прости идеи за рецепти:

  • със свежо песто или с азиатски зеленчуков микс
  • с скариди или месо на грил също са вкусни в микса
  • Като вложка за супа: колкото по-дълго потъвате в супата, толкова повече отнема вкуса

Често срещани въпроси за юфка конджак

Какво представляват юфките конжак?

Юфка Konjak или юфка Shirataki са юфка, направени от брашното на корен коняк. Специалното при тях: Те почти не съдържат калории, само 8 ккал на 100 g. Причината: Състоят се от 97% вода и 3% водоразтворими фибри. Това се нарича глюкоманан.

Как вкусват юфките конжак?

Те са без вкус и се вписват само с пикантен сос. Усещането за ухапване изисква известно свикване. Консистенцията е малко хлъзгава и като цяло по-водниста. Усещането е като ухапване от каламари, малко гумени.

Къде можете да си купите юфка конджак?

Можете да си вземете тестени конджаци в супермаркета: винаги във вакуумна опаковка с малко течност. Има и много предложения в Интернет и в азиатските магазини.

Можете да отслабнете с юфка конджак?

Ширатаки-Пастата може да ви помогне да отслабнете. Проучванията и EFSA потвърждават това. Те основно спестяват енергия и запълват стомаха. Тъй като те остават по-дълго в чревния тракт, те ви държат сити с часове.