Кити ДУПОНТ (Град Монпелие) - Виадео

в обобщение

Здравейте,
В момента съм диетолог/квалитик в Централната кухня на Монпелие. Работя за Direction des Restaurants Scolaires от град Монпелие. Ние работим по студена връзка и доставяме около 12 000 хранения на ден. Грижа се за менютата, спазването на GEMRCN и реда (контрол на честотите и тежестите), хранителни събития, хранителни алергии, както и мониторинг на ПМС в кухнята и доставените 80 сателита (обучение; одити.). Работя и за детски ясли (анализ на менюто на доставчиците на услуги, участие в комисионни по меню, обучение). В същото време съм временно служител в IUT: Водя курсове по GEMRCN на студенти по диететика от 1-ва година и на студенти по лиценз на NAH.

град

Преди това бях мениджър по качеството в кетъринга за функционален център за рехабилитация: наред с другото се грижа за създаването и изпълнението на всички хигиенни процедури в рамките на службата, спазването на стандартите и европейските директиви и провеждам (вътрешно) обучение на персонала.