Kitchari рецепта, основата на; Аюрведа Марсилия 13008

рецепта

Китчари е индийско ястие, ценено от йогите и от основно значение за аюрведическата кухня. Просто, пълноценно и лесно смилаемо вегетарианско ястие, китчари е пиршество с вкусове, както и детокс ястие, популярно в аюрведичните процедури.

Това е тридошично, защото балансира трите доши: ​​Вата, Пита и Кафа.

Какво има в кичарите?

Това ястие се прави със зърнени храни (кафяв ориз), бобови растения (мунг боб), подправки и топено масло (индийско избистрено масло). Тъй като се състои от ориз и боб мунг в еквивалентни количества, той е енергичен и пречистващ едновременно.

Роден в Индия, бобът мунг се нарича още „зелена соя“. Това е бобово растение, много богато на протеини и микро-хранителни вещества като витамини А, В и С, омега 3, 6 и 9 и минералите фосфор, натрий и калий. Мънг бобът е единственият боб, който абсорбира въздуха в стомаха, като по този начин се бори с подуването и се препоръчва за хора с конституция на Вата (въздух и пространство).