Китайско зеле Вкусно

Вече знаехте? Китайското зеле е нещо средно между ряпа и пак чой. Листата му са хрупкави, нежни и сочни, а вкусът му е много по-мек от много други видове зеле. Китайско зеле се предлага в супермаркетите целогодишно, можете да го получите от местно отглеждане от юли до ноември.

Как да приготвим китайско зеле?

Мекото китайско зеле може да се използва по много начини в кухнята. Вкусът му е суров и фино нарязан като салата - класически с дресинг със заквасена сметана или азиатски вдъхновен с юфка Mie и соев сос. Можете също така да изпържите китайско зеле с кайма или ивици котлет в тигана, да го опечете като уок ястие или да настържете във фурната с къри сос, сирене и шунка. На пара или задушено, това е бързо, здравословно гарнитура към месо и риба. За да накарате зелето да трае по-дълго, можете да го ферментирате и да му се наслаждавате като корейски кимчи.

Как да почистим китайското зеле правилно?

За да може финото зеле в рецептите за китайско зеле да развие своя аромат, първо трябва да се почисти. Много начинаещи готвачи сега се чудят какво зеле може да се използва и какво е годно за консумация. Почистването на китайско зеле всъщност е много лесно: освен ако не е посочено друго в рецептите, отрежете щедро дебелия край, включително дръжката, и го изхвърлете заедно с най-външните листа. След това измийте китайското зеле цяло, разрязано на две по дължина, четвъртинка и нарязано на ивици.

---