Китайско зеле Съвети, опазване, рецепти и цени - Grand Frais

Съвети от вашия primeur

китайско

Как да го съхранявате ?

Прясно набрано китайско зеле може да се съхранява няколко седмици на хладно и проветриво място, като изба или килер. Също така е възможно да го държите в хладилника, в частично отворена найлонова торбичка.

Ако искате да го приготвите суров в салата, най-добре е да го консумирате доста бързо, в рамките на 5 дни. Възможно е също да го замразите, след като сте го бланширали за 2 минути и сте нарязали на парчета.

Прочетете още

Когато Италия се среща с Азия, тя дава салата от китайско зеле с тънки резенчета черна ряпа и горгонзола на кубчета.

Открийте китайско зеле

Китайското зеле, наричано още пе-цай или пекинско зеле, е растение от семейство Brassicaceae, с много стегнати бели листа и продълговата форма.

Родно в Китай и консумирано повече от 2000 години, китайското зеле се култивира едва от 10-ти век.

Той се появява в САЩ и в Европа през 19-ти век, благодарение на техниките за аклиматизация, разработени от определен мосю Кюре, парижки градинар на пазара.