Китайско зеле - меката и екзотична билка ♥ Grüß Gott!
Меката билка
Китайското зеле е деликатна алтернатива на обилните местни сортове. Екзотичният вариант на зелето дава резултат с ниско съдържание на калории и много витамин С. Показваме ви две прости и вкусни рецепти за китайско зеле:
ПАРЕНО КИТАЙСКО ЗЕЛЕ
Рафинирана зеленчукова гарнитура!
За 2 порции
♥ 400 г китайско зеле
♥ 20 г пресен джинджифил
♥ 1 глава лук
♥ 2 супени лъжици олио
♥ 6 супени лъжици бита сметана
♥ 1 супена лъжица горещо къри на прах
♥ 150 мл зеленчуков бульон
♥ 1 домат
♥ Сол, черен пипер, къри
♥ 2 супени лъжици кресон
Китайското зеле се нарязва на парчета 2х2 см и се бланшира за кратко във вряща подсолена вода, охлажда се и се отцежда добре.
Обелете джинджифила, настържете го на ситно и задушете в масло с нарязания на кубчета лук. Задушете за кратко горещото къри на прах.
Налейте сметаната и зеленчуковия бульон и оставете да къкри непокрито 5 минути.
Срежете и нарежете на кубчета домата на ситно. Към соса добавете китайско зеле и домати. Оставете да заври за кратко, подправете на вкус и поръсете с кресон.
САЛАТА ЗА КИТАЙСКО ЗЕЛЕ
Екзотичното зеле се съчетава особено добре с плодове.
За 4 порции
♥ 400 г китайско зеле
♥ 2 мандарини
♥ 2–3 супени лъжици нарязани орехи
♥ 150 г кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
♥ 1–2 супени лъжици лимонов сок
♥ 1 супена лъжица мед
♥ сол, черен пипер
♥ 1 щипка къри
Нарежете китайското зеле на ивици и измийте. Обелете мандарините и нарежете на парчета.
Накратко препечете орехите.
Смесете китайското зеле, мандарините и ядките, разбъркайте останалите съставки, мариновайте салатата с тях и оставете в хладилника за 1 час.
Това са само две от повече от 120 рецепти от нашата книга "Хранене на село":
♥ Регионални - много рецепти от Алпите
♥ Тайно - Какво още знаеха нашите баби
♥ Сезонно - готвене с плодовете на реколтата
Нашите баби винаги са били най-добрите пазителки на съкровищата, които природата ни съхранява през цялата година. А „Essen im Land“ е любезно проектираната книга, в която те споделят своите тайни с нас. Откривайте седмица след седмица кои плодове и зеленчуци са по сезон, как се отглеждат, събират, приготвят и консервират. Разберете всичко за произхода и произхода на нашата храна в много истории и анекдоти. Запознайте се с над 120 традиционни рецепти и как природата се грижи за нашето здраве.
„Essen im Land“ е повече от книга - това е пътешествие за откритие, сандък с съкровища и полезен, носталгичен наръчник за знанията на нашите баби. Наслаждавай се!
СПЕЦИАЛНА ХРАНА
Китайското зеле е едно от най-добрите Дозатор на жизненоважни вещества през студения сезон. Преди всичко той вкарва нискокалорични и много витамин С и фолиева киселина.
Неговото високо качество Аминокиселини и горчични гликозиди се намират само в няколко вида зеленчуци в тази здравословна комбинация.
Освен това има и китайско зеле богата на протеини и заради неговата мекота много по-лесно смилаем от другите видове зеле. Поради това китайското зеле е полезно и при стомашни или чревни проблеми подходящ като лека храна.
„Ако искате да пиете много на банкет и да се насладите на яденето, яжте предварително толкова сурово зеле и оцет, колкото искате.“
Марк Порций Катон,
Римски писател и държавник
ХРАНА КАТО ЛЕКАРСТВО
Правилното хранене като цяло е лекарство за китайците, а не за отделни храни.
Отделните съставки имат определени свойства, обикновено като Ин и Ян се характеризират.
- Ин: хладно до студено
- Ян: затопляне до горещо
Важно е, когато ядете по един Балансиране на ин и ян да се обърне внимание. Китайското зеле е едно от Ин зеленчуци.
ХРАНА В ПРОСТРАНСТВОТО
Твърди корици, 27,0 x 22,5 cm
120 страници
ISBN: 978-3-9811385-2-8
Андре Лоренц Медиа