Китайско зеле Колко здравословно е китайското зеле и какъв е ефектът от китайското зеле
Китайското зеле е толкова здравословно
Китайското зеле е класически зимен зеленчук. Поради богатството си на витамини, той е силно препоръчителен за здравословна диета. Ако искате да отслабнете, трябва също да използвате тези зеленчуци често. Тъй като китайското зеле не само е нискокалорично, но и ви прави наистина сити. Това означава, че има много преди много други зеленчуци.
Произход: Китайското зеле всъщност идва от Китай
Дори ако много малко хора биха подозирали, китайското зеле всъщност води началото си от Средното царство. Тук е отглеждан още през 5 век. Въпреки това, той е изнесен едва 10 века по-късно. Пътят му обаче не го доведе директно до днешна Европа, а до Корея. Оттук продължи към Япония. Поради това китайското зеле е неразделна част от азиатската хранителна култура. Дори и днес китайското зеле е един от най-популярните зеленчуци в Далечния изток и често може да се намери като гарнитура в чиниите. Китайското зеле е донесено в Европа едва през 20 век. Тук първоначално е било известно като „японско зеле“, тъй като районите за отглеждане са били основно на японския остров.
Защо китайското зеле е толкова здравословно?
Дори на децата се казва, че е важно да ядат много зеленчуци. В допълнение към класиката като моркови, картофи, грах и боб, чуждестранните зеленчуци също стават все по-популярни през 20 век. Китайското зеле беше точно в челните редици. Защото впечатлява с високото си съдържание на витамин С и витамин В. Съдържа и фолиева киселина, която има положителен ефект върху здравето. Само 100 г китайско зеле покриват една четвърт от препоръчителната дневна доза витамин С. Този витамин е особено важен през зимата, тъй като укрепва имунната система. Ако искате да избегнете досадни настинки и грипни вълни, трябва да ядете много от тези зеленчуци. Витамините от група В, от друга страна, са от съществено значение за функционирането на нервите. Адекватният прием на тези витамини е важен и за меката кожа и пълната коса.
Китайско зеле трябва да се консумира особено по време на бременност. Тъй като съдържащата се в него фолиева киселина облагодетелства ембриона. Развитието може да бъде повлияно положително от адекватно предлагане. Децата обаче не трябва да консумират прекомерни порции китайско зеле. Това е така, защото съдържанието на нитрати е относително високо. Това не може да навреди на възрастен, но не се препоръчва за деца. Няма обаче какво да се каже срещу случайна консумация в малки количества.
Особено подходящ за отслабване
Повечето хора желаят да отслабнат. За мнозина това е просто здравословна необходимост. Ако един от двата случая се отнася и за вас, тогава китайското зеле е особено препоръчително. Тъй като има много ниска енергийна плътност. Това означава, че можете да ядете много от него и въпреки това да консумирате малко калории. Така че е възможно да отслабнете, без да се налага да гладувате. Пълните 100 грама зеле имат само 13 калории. Напълняването от тези зеленчуци е почти невъзможно. Съдържанието на мазнини също е много ниско - около 0,2 g. Стойността на съдържащия се протеин е 1,5 g. Стойността на въглехидратите е 1,2 g.
Трябва обаче да внимавате, за да сервирате правилно китайското зеле. Подобно на аспержите, много хора са склонни да удавят това, което всъщност е здравословна храна, под нездравословен сос. Ако сосът се окаже много мазен, спестените калории бързо изчезват.
Китайското зеле също е особено подходящо за отслабване, тъй като съдържа и фибри. Това са истинско предизвикателство за тялото, когато става въпрос за храносмилането. Точно това можете да използвате във ваша полза. Вашето тяло ще трябва да работи по-усилено, за да смила влакната. Това не само ще изгори калориите, но и ще ви помогне да останете по-дълго време сити.
Не е съвсем просто: съхранението
Засега са съобщени само положителни неща за китайското зеле. Защото това не само ви прави сити, но и ви прави слаби. Въпреки това, той е много по-взискателен, когато става въпрос за съхранение, отколкото другите зеленчуци. Докато морковите, картофите или лукът имат много дълъг срок на годност и дори не е нужно да се прибират в хладилник, при китайското зеле положението е съвсем различно. Това определено трябва да се съхранява в хладилник. Не бива да стои тук повече от седмица. Освен това трябва да се уверите, че другите храни не предизвикват точки на натиск върху зелето. Когато купувате, трябва да се уверите, че зеленчуците са в добро състояние. По-точно трябва да погледнете дръжката. Ако това е обезцветено, тогава не бива да купувате китайското зеле.
Китайското зеле обикновено тежи почти 2 кг. При средни порции можете да го ядете няколко пъти, докато се изразходва. Когато купувате зелето, трябва да обърнете специално внимание на цвета на листата. Те трябва да са свежи и сочно зелени. Ако, от друга страна, откриете тъмни петна, тогава зеленчуците вече са преминали своя разцвет.
Правилната подготовка
За подготовката първо трябва да се отстрани най-външният слой от листата. Независимо от това как точно искате да обработите китайското зеле, първо трябва да го почистите старателно. Но това се случва много бързо. След това отцеждате зелето в гевгир. След това можете да започнете да го кълцате с остър нож. Ако искате да положите много малко усилия, можете просто да добавите китайското зеле в салата след това. Това го прави особено хрупкав и засищащ. Готвенето на зеле също е типично за употреба в немските кухни.