Китайски топки от червен боб от синкавосин готвач

съставки

250 гр	Подправна паста (паста от червен боб, твърда, сладка) от консервата
Царевично нишесте за прах
4-ти	протеин
½ супена лъжица	Брашно
½ супена лъжица	хранително нишесте
1 кг	Масло за пържене
50 гр	Захар за поръсване

подготовка

Разделете бобената паста на 8 порции и навийте на топки. Попрашете леко с нишесте и оставете настрана.

Разбийте белтъците на твърд сняг, добавете брашно и царевично нишесте. Разбийте отново, докато стегне.

Загрейте олиото в уок или тиган за пържене.

Потопете топките една по една в белтъците и ги обърнете плътно, така че топките да са с диаметър около 5 см. Изпечете няколко от тях в горещото олио едновременно, докато станат златисти (това отнема около 2,5 минути). Извадете с решетъчна лъжица и подредете в чиния. Сервирайте поръсено със захар.

---