Пита със свежи зелени подправки - домашен шафран
Печенето на хляб е духовна дейност. Има нещо мистично в това, начинът, по който правите няколко шепи брашно и малко чудо от квас, което вашите предци са правили преди много хиляди години със същите ходове. Гледката на леки, хрупкави и перфорирани сладкиши, които се валят от твърдото тесто с помощта на малко мая, топлина и магия, е безкрайна. Ако искате да се научите как да печете хляб, най-лесният начин да започнете с пита е така или иначе, защото той не може да бъде развален и за разлика от ферментиралите питки се прави бързо. Наистина купувам пита в магазина само когато е абсолютно необходимо и поради прозаична причина: домашното е много по-вкусно. И ако го хвърля с някоя прясна зелена подправка, още повече! Пече се перфектно във фурната, но през летния сезон на барбекюто, ако вярвате или не, работи чудесно на вашия въглен или газов уред и просто наблюдавайте лицата на приятелите си, докато поставяте пред тях пресни, горещи плоски питки.!