Китайски нежен зелен грах
Когато в шушулките все още има доста мъничък грах, китайците свалят зеления грах и правят от него вкусна храна. Може да се приготви лесно и бързо, разбира се в тиган, а не само в уок. 🙂
- 2 големи шепи нежен зелен грах
- шепа пушено месо или колбаси
- 2 скилидки чесън
- 1 ек. соев сос
- сол
- 1 ек. масло
- чили на вкус
- Зеленият грах се почиства. Краищата се отчупват, ако има конец отстрани, ние също издърпваме.
- Обелете чесъна и ги нарежете на филийки.
- Нарежете месото или колбаса на малки тънки листове.
- Загрейте уока. Отнема олиото, след това месото и чесънът (и чилито, което го обича пикантно.) Запържете на силен огън при непрекъснато разбъркване.
- Добавете зеления грах, соевия сос и ок. 0,5 dl вода, покрийте и оставете да къкри върху малък пламък. (2-3 минути приблизително, но се уверете, че не е прекалено меко!)
- Когато зеленият грах е хрупкав, махнете капака, запържете на силен огън, посолете. (Внимавайте, защото соевият сос също е солен.)
- Сервирайте с ориз на пара.