Китайски картофи

люти чушки

Китайски картофи

Кисело-пикантни картофени ивици или Suanla Tudousi (Chin. 酸辣 土豆 丝, пинин Suanla Tudousi) е популярно китайско предястие (или салата), произхождащо от Съчуан. Обикновено се сервира с месни ястия, но е подходящ и за вегетарианци.

Има много възможности за приготвянето му:

  1. Вместо чили масло, можете да направите дресинг със сушени люти чушки, запържени в фъстъчено масло, или пресни люти чушки с добавка на пипер Хучуджао от Съчуан.
  2. Използвайте готови пасти "Lao Gan Ma Chili Bean Paste" или "Pixian Douban Hot Bean Paste". Наличието на захар - по желание.
  3. Вместо сол може да се добави лек соев сос. Пикантно - коригирайте количеството чили масло и чесън.
  4. Картофените ленти могат да се варят или да се пържат в уок.