Китайски екстракт от какао на прах производители, доставчици, фабрика - персонализирани на едро
Информация за продукта
Екстракт от какао
● Ботаническо наименование: Theobroma cacao
● Съотношение на състава: 4 към 1
● Външен вид: Фин кафяв прах
физични и химични свойства
Тежки метали
микробиология
Висока температура и високо налягане за кратко време (5 "- 10")
Опаковка | склад
Картонен барабан | вътрешен двуслоен найлонов плик
Предпазвайте от топлина, слънчева светлина и влага в плътно затворени съдове
Съхранявайте 24 месеца в оригиналната опаковка и защитени от пряка слънчева светлина
Този технически лист е в съответствие с разпоредбите на САЩ и ЕС за храните
Основни активни съставки
Основният компонент на какаовите зърна е липидната фракция и фракцията протиан (съответно около 50% и 10-15%). Какаовите зърна също съдържат стимуланти като теобромин, кофеин и теофилин, наречени пуринови алкалоиди, които засягат централната нервна система.
Полифенолите в какаовите зърна могат да допринесат с около 12% до 18% от сухото тегло, което ги прави практически негодни за консумация поради горчивината и стягането. Флаванолите са най-важният клас какаови полифеноли и са свързани с много от биохимичните свойства на какаовите зърна.
Антиоксиданти
Ранните доклади показват мощния антиоксидант, открит в какаото, приписван на антиоксиданти като процианидини и флаваноиди. Изследвания, докладвани от J. Agric. Food Chem определя нивата на фенол и флавоноиди, както и общата антиоксидантна активност на какаото. Резултатът от проучването показа, че какаото има много по-високи нива на фенол и флавоноиди на порция, както и цялостна антиоксидантна активност от черния чай, зеления чай и червеното вино.
Хипотензивен
Повечето изследвания показват, че консумацията на тъмен шоколад или какаови продукти в продължение на 2 до 18 седмици може да понижи кръвното налягане. Лабораторно проучване показва хранителен ефект на какаовия екстракт при спонтанно хипертонични плъхове. Литературата в Journal of Agricultural and Food Chemistry установява, че какаото смекчава развитието на високо кръвно налягане, по-бавно наддаване на тегло и повишена хидратация, но намалява приема на храна при сухи животни. Контрол Телесното тегло и контролът на повишения ангиотензин II могат да участват в антихипертензивните ефекти на какаовия екстракт. Направени са допълнителни изследвания за изследване на механизмите, участващи в антихипертензивните ефекти на богат на полифенол какао на прах Research International през 2011 г. предполага, че какаото може да упражнява антихипертензивни ефекти чрез подобряване на ендотелното освобождаване на азотен оксид, намаляване на оксидативния стрес и инхибира ангиотензин конвертиращия ензим.
Human Food съобщава чрез Food Funct, че какаото може да се разглежда като част от диетичния подход или като функционална храна или съставка за хранителната индустрия за постигане на хипотензивни и хипогликемични ефекти при тези с умерена хиперхолестеролемия, без да причинява промени в телесното тегло и обиколката на талията.
Кардиоваскула
Многобройни диетични интервенционни проучвания при хора и животни показват, че храни, богати на флаванол, като какао и какаови продукти, могат да окажат кардиопротективно въздействие върху съдовата функция и реактивността на тромбоцитите. Настоящите изследвания показват, че какаото има благоприятен ефект върху кръвното налягане, инсулиновата резистентност и образуването на кръвоносни съдове и функцията на тромбоцитите. Според диаграмата на кръвния поток какаото може да упражнява своите сърдечно-съдови ползи за здравето, включително активиране на азотен оксид и антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти.
Антибактериално
Антимикробната активност на какаото срещу щамове Listeria беше оценена с помощта на методи за разреждане на бульона и крива на времето за убиване. Няколко проучвания са тествали способността на какаото да елиминира бактериални изолати, включително Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 25922 и Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 Хранителен доклад за какаото потенциално могат да се използват като алтернативни добавки за предотвратяване на разваляне на храните и за замърсяване с Listeria monocytonese ще.
Невропротективни
Екстрактът от какао съдържа множество антиоксиданти, главно флавоноиди, които имат няколко благоприятни ефекти върху мозъка. Според прегледа на Br J Clin Pharmacol. Антиоксидантите в какаовите антиоксиданти провокират ангиогенеза, неврогенеза и промени в морфологията на невроните, главно в регионите, участващи в ученето на паметта. В допълнение, флавоноидите поддържат когнитивните способности по време на стареене при плъхове, намаляват риска от развитие на болестта на Алцхаймер и намаляват риска от инсулт при хората. Флавоноидите взаимодействат със сигнални каскади, които включват протеинови и липидни кинази, които водят до инхибиране на невроналната смърт чрез апоптоза, невротоксични агенти като кислородни радикали и насърчават невроналното оцеляване и синаптичната пластичност.
Допълнителни изследвания в Journal of Cellular Biochemistry изследват молекулярните механизми на благотворното въздействие на какаото върху невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Моделът in vitro показва, че какаовите полифеноли индуцират невропротекция чрез намаляване на пътя на преживяване на BDNF както върху третирани с Aβ плака клетки, така и върху активирани клетки, третирани с Aβ олигомери, които противодействат на невритната дистрофия.
Приложения
Какаото на прах и маслото се използват широко в хранителната индустрия при приготвянето на шоколадови изделия.
Изследванията показват, че екстрактът от какао притежава няколко фитохимични свойства, включително антиоксидант, понижаващ холестерола, против стареене, антибактериален, антисептичен, хипотензивен.
сърдечно-съдови, диуретични, екболични, емменагоги, паразитицидни и невропротективни дейности.
Какаото е народно лекарство за алопеция, изгаряния, кашлица, сухота в устните, очите, треска, безволство, малария, нефроза, раждане, бременност, ревматизъм, ухапване от змия и рани.