КИТАЙСКА ЗАКУСКА TAI JI QUAN и QI GONG XIAO LONG’S BLOG
КИТАЙ: ЗАКУСКА ?
Всички сме запознати с френската закуска. Често отсъства, когато съществува, най-често се състои от кафе/чай, със или без мляко, един или два сандвича, масло, мед, конфитюри ... или зърнени храни, плодов сок, кисело мляко ... за най-решителните !
Западната ни закуска има много „грешки“ от диетична гледна точка.
XIAO LONG PHOTO
Китайската кухня е доста добре обмислена: Традиционната китайска диетология, датираща от 2500 години, вярва, че колкото по-сурова е храната, толкова по-трудно се усвоява. Освен това работи по принципа:
"Яжте като принц сутрин, като цар по обяд, като беден човек вечер".
(Докато обикновено правим точно обратното ...)
Това означава сутрин да се храните по лек, смилаем и възстановяващ начин, благодарение на зърнените култури, които ще имат силата да тонизират енергията, без да злоупотребяват с тялото.
Но какво традиционно ядем в Китай сутрин? ?
Като начало трябва да бъдат изпълнени следните 5 условия:
- Бъдете по-твърди от течни
- Съдържат протеин
- Съдържа растителни влакна
- Бъдете възможно най-сладки
- Бъдете апетитни и смилаеми
Това ще бъде добре, не ?
Трябва да знаете, че целта на това първо хранене за деня е да прочисти храносмилателната система, запушена от дълго хоризонтално положение през нощта.
Това обяснява защо трябва да се поглъща добро количество течност.
Освен това можете да започнете деня си с чаша гореща вода: гледано по този начин, не е вълнуващо ... но можете да добавите изстискване от лимонов сок (който губи киселинността си веднъж във водата). Горещо и смилаемо, следователно добре).
XIAO LONG PHOTO
Течността: гореща или със стайна температура
Китайците най-често избират чай, тъй като тази напитка е едновременно хладка (следователно не изисква прекалено много енергия, за да се загрее от храносмилателния тракт) и прясна (като по този начин елиминира възможно възпаление).
Плодовите сокове (студени и кисели по природа) могат да блокират храносмилането и поради това не са силно препоръчителни.
Избягвайте особено "мултивитамини", тези сокове са твърде сладки (захарта изисква захар, която изисква захар и която насила може да увреди далака и панкреаса, създавайки тенденция към хипогликемия и хронична умора), твърде киселини, твърде агресивни стомах сутрин на гладно.
Смеси от мляко и портокалов сок, като кафе с мляко или дори чай с мляко, са много несмилаеми и тези коктейли, които са често срещани у нас, се противопоставят на всякаква храносмилателна логика.
Трябва да вярваме, че нашите "стари" са имали силни стомаси, за да поддържат големите филийки масло, напоено с кафе с мляко, украсено с няколко бучки бяла захар ...
Твърдото: също горещо !
Тялото ще живее до обяд с енергията, произведена и складирана на вечеря предишната вечер. Отнема около 12 часа, за да се усвои напълно храната. Закуската е хранене като всяко друго. Съставен е според регионите и семействата:
Оризова каша (оставете или Джоу), съставен от дълго варен ориз, поднесен кремообразно с течността за готвене
Юфка, украсена с различни съставки (зеленчуци, меса, скариди и др.).