Китайска пикантна и кисела супа; Kathi’s Küchenstadl

Наистина отново се почувствах като азиатска кухня. Повечето от тях познават тази супа от китайския ресторант. Наистина е лесен и готов за използване сравнително бързо, особено без подобрители на вкуса. Изпробвайте, няма да забележите разлика в супата на любимия си китайски, вкусът е още по-добър:

пикантна

Китайска пикантна и кисела супа

2,5 литра вода
3 пилешки бутчета
1 парче джинджифил с дебелина колкото палеца ви
2 моркова
1 супена лъжица сушени гъби (напр. Смърли) - гъбите не са ЗАДЪЛЖИТЕЛНО!
1/2 буркан бамбукови издънки
150 мл соев сос
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
60 мл оцет от бяло вино или ориз
4 супени лъжици царевично нишесте
3 яйца

Обелете джинджифила и нарежете на филийки. Оставете да заври заедно с пилешките бутчета във водата. Оставете да къкри на слаб пламък около 20 минути. Междувременно накиснете и нарежете гъбите.
Нарежете морковите на тънки ивици.
След това изпразнете супата през фино сито в тенджера. Оставете пилешките бутчета да се охладят малко, отстранете кожата, извадете месото от костта и нарежете на малки парченца. Оставете зеленчуците и парчетата пиле в събраната супа да къкри леко.
Добавете соевия сос, оцета, захарта и солта. Разтворете царевичното нишесте в малко вода и разбъркайте в супата. Накрая разбийте яйцата и ги оставете да се влеят бавно в супата.