Китайска кухня - здравословна храна

Здравословна храна

Много съставки в китайската кухня са много здравословни. Соята съдържа всички основни аминокиселини, от които хората се нуждаят, но не могат да произвеждат себе си. Чаша соя съдържа почти никакви мазнини, но приблизително толкова протеини, колкото 150-грамова пържола и затова е особено популярна сред вегетарианците. Дори оризът, който не липсва в нито едно хранене, не съдържа мазнини, но вместо това съдържа много витамини и минерали. Поради големия дял на въглехидратите, оризът е добър пълнител, стимулира храносмилането и има дехидратиращ ефект.

здравословна

Чай: ценен за здравето и културата

Чаят, който е част от почти всяко азиатско хранене, също е полезен за организма. Полифенолите, открити в черния и зеления чай, намаляват риска от кариес. Чаят съдържа също витамини, микроелементи и флавоноиди, за които се твърди, че имат превенция на рака. Въпреки че механизмът на действие все още не е напълно установен, е доказано, че някои видове рак се срещат по-рядко в страни, където се пие много чай.

Социален компонент

Дори ако много неща, които са често срещани в китайската кухня, като скакалци, мозъци от акули, пилешки крака и скорпиони, вероятно няма да се разпространят тук скоро, можете да научите много от Средното кралство, казва диетологът Шмид:

"Това важи преди всичко за начина, по който се приготвят и се наслаждават на храненията. Храненето е социална работа, много различни ястия са подредени в средата на масата и всеки пълни собствената си купа с всичко. Не бързайте за ястия, които се забавят чрез хранене с пръчици. Храненето бавно гарантира, че не ядете повече, отколкото тялото ви трябва да бъде пълно и не го претоварвате с храносмилателната работа. "

Така че е логично, че в Китай, вместо добър апетит, хората искат „човек човек чи“ - „яжте бавно“.