Китайска храна от грейпфрут Paleo; Палео диета

Знаете ли розов грейпфрут? Ако сте като мен, като дете той седеше на трона на дисплеите на нашите столове, придружен от малката си торба със захар. Тук се научих да го мразя !

Наскоро открих сорт, наречен китайски грейпфрут, който е напълно различен от този, който познавах. Всъщност китайският грейпфрут съществува от няколко века, много преди розовия грейпфрут.

Произходът на този голям лимон

The Китайски грейпфрут или Citrus Maxima, често погрешно наричан Pomelo на щандовете, е много по-голям с жълтеникаво-зелена кора. Не бива да се бърка с розовия грейпфрут или Pomelo, роден в Америка.

Китайският грейпфрут е плодът на грейпфрутовото дърво от азиатски произход (снимка по-долу). Отглежда се от няколко века заради отличните си плодове. Китайският грейпфрут е много по-голям от розовия грейпфрут. Теглото му варира между 1 и 5 килограма. Неговата жълтеникаво-зелена кора е свързана с дебел бял слой, наречен албедо. Китайците използват този бял слой, за да правят памучни тампони.

В тези защитни слоеве е плътта на грейпфрута, бяла, сочна, леко кисела с няколко негодни за консумация семена.

Най-удивителното нещо е вече формата му, прилича на голям лимон! И тогава се яде различно от грейпфрута, който познаваме. Нека да видим как да го приготвим.

---