Китайска чайна церемония Гонг Фу Ча - Ръководство за чай от Pagoda Teas

китайска

Чаят е популярно растение от хиляди години. Консумацията му е породила много ритуали, включително развитието на чаени церемонии като чаената церемония Гонг Фу Ча в Китай. След това бяха разработени много аксесоари, които да придружават приготвянето и дегустацията на чай.

Чаената церемония в Китай

Чаената церемония, или Гонг Фу Ча, е разработена в Китай по време на династията Мин (1368 - 1644). Буквално означаващо „да отделя време за чай“ на мандарин, Гонг Фу Ча се отнася до церемония не в религиозен смисъл, а в смисъл на метод за получаване на перфектно сварен чай. Този ритуал може да се извършва ежедневно, но също така понякога се издига до ранга на истинско изкуство, когато се изпълнява от големи майстори на чай. Този метод особено набляга на чайовете от Улунг, черните чайове и чайовете Пуер.

Китайски прибори за сервиране на чай

Основен елемент на чайната церемония, традиционният чайник е малък чайник от теракота (около 15 cl) от Yixing, регион, международно признат за качеството на своята керамика. Изработена от пореста пръст, тя запазва топлината на чайовете и е гащичка над инфузиите. Поради това е квалифициран като чайник с „памет“, което означава, че с течение на времето той приема ароматите на последователни вливания. Ето защо препоръчваме да отделите чайник от теракота на всеки цвят чай. Този малък чайник много често се поставя в така наречената чаена лодка, нещо като дълбока чиния, което позволява чайникът да бъде поставен в гореща вода, така че да не се охлажда.