Кисир с ниско съдържание на въглехидрати - щастливи рецепти за въглехидрати
Популярната турска салата с булгур с разлика ...
6 порции, като странична салата
850 г карфиол, грубо настърган
15 мл екстра върджин зехтин
100 г червен лук, нарязан на ситно
150 г червени заострени чушки, фино нарязани на кубчета
200 г чери домати, фино нарязани на кубчета
150 g краставици за закуска (мини краставици, не тези от буркана), фино нарязани на кубчета
75 г пролетен лук, нарязан на пръстени
1 супена лъжица прясна мента, накълцана
2 супени лъжици магданоз с плоски листа, нарязан
1 супена лъжица пресен копър, върховете изтръгнати от стъблото
100 г семена от нар
За салатния дресинг:
50 г доматено пюре, двойно концентрирано
25 г айвар, пикантно (направи си сам рецепта на айвар)
1/2 чаена лъжичка масло от самбал
1 скилидка чесън, пресована
3 супени лъжици лимонов сок, прясно изцеден
5 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 чаена лъжичка червен пипер лют
сол и черен пипер
Загрейте фурната до 175 градуса циркулиращ въздух.
Поставете настъргания карфиол в съд на фурна и печете във фурната за 20 минути. Смесете веднъж след около 12 минути. След това го оставете да се охлади.
Загрейте зехтина в тиган и запържете кубчетата лук за 3-4 минути. След това добавете кубчетата пипер за 1 минута и ги запържете. След това оставете и него да се охлади
Смесете съставките за салатата в голяма купа. Смесете дресинга с бъркалка и залейте салатата. Оставете да стръмни за 4-5 часа. В края подправете отново със сол и черен пипер.
Не използвах турски специални съставки за подправките и работех с храните, които винаги имам там. Вкусно е и без салса или сироп от нар, а вместо булгур, настърганият карфиол има страхотен вкус и прави салатата подходяща за диета с ниско съдържание на въглехидрати. В горещите дни салатата намалява добрата фигура за скара и е важна противотежест на месото и рибата.
Ако искате да сводите салатата като пълноценно хранене, можете просто да изпържите сучук (турска сурова наденица с пикантни подправки), нарязан на кубчета и да добавите към салатата. Или, ако предпочитате да останете вегетариански, смесете кубчета фета. Хем вкусна, хем истинска наслада. Тогава салатата е достатъчна за 4 души като пълноценно хранене. Перфектен за приготвяне и след това се насладете охладен като вечеря.
Хранителните стойности * на порция/човек (от общо 6):
Калории: 223 kcal
Въглехидрати: 13,8 g (1,2 BE/1,4 KE)
Мазнини: 14,8 g
Протеин: 5.6 g
Добър апетит
Въпроси относно съставките? Тук можете да намерите често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати и тук можете да намерите съвети за пазаруване.
Към пълния преглед на моите нисковъглехидратни рецепти.
Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.
* Хранителна информация без гаранция. Основата на изчислението е храната, която използвам. Въпреки дължимата грижа, отклоненията и грешките не могат да бъдат изключени. Основата за изчисляване на хлебните единици (BE) са 12 g въглехидрати и въглехидратни единици (KE) 10 g въглехидрати.