Киш, сирене, вафли С тази храна ще издържите дълъг карнавал
Киш, сирене, вафли: С тази храна ще издържите дълго време на Карнавал
Този киш е гарниран със стремелова сьомга и спанак. Стремеловата сьомга има по-пикантен вкус в сравнение с нормалната пушена сьомга.
Три или четири шнапса на карнавалното парти ли бяха? Съдейки по къркорещия стомах, вероятно един твърде много. Ако искате да преживеете дните около Розов понеделник без големи провали, трябва да създадете добра основа за храненето си. Ако вие сами сте домакин, възниква въпросът как трябва да изглежда правилният карнавален бюфет. Никой не е в настроение за сложни ястия, които се приготвят с часове. Добрата новина: Много закуски за карнавал са малки, могат да се ядат с една ръка и въпреки това осигуряват необходимата енергия за разтърсване.
Киш със сланина, спанак или сьомга
Една проста закуска, която ви зарежда и е лесна за приготвяне, е кишът. Основната рецепта винаги е подобна: тесто - предимно тесто от тесто, топинг и заливка, която държи цялото нещо заедно. „Или приготвям тестото и долива един ден предварително“, обяснява авторката на готварската книга Таня Души. Или можете да изпечете целия киш предния ден, да го покриете с алуминиево фолио в хладилника и да го загреете в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий за 10 до 15 минути точно преди партито.
Класиката сред кръглите, обилни сладкиши е тортата с бекон от Лотарингия, Quiche Lorraine. За това беконът се поставя на дъното и се покрива с топинг от крем и сирене. Ако ви харесва повече зеленчук, заложете на пълнеж от картофи и тиквички, аспержи или манголд. Рибата е чудесна и в киш, като спаначен киш със сьомга. „Тук препоръчвам да вземете сьомга Stremel. По-ароматен е от замразената сьомга ”, казва Дъси.
Дванадесет съвета: Това наистина помага срещу махмурлука
Гратин и понички
При много видове киш от самото начало са изпълнени две важни предпоставки: Те са солени и мазни. Преди всичко количеството калории е от полза за глупаците, обяснява Antje Gahl от Германското общество по хранене. Тъй като висококалоричните и богати на мазнини храни остават по-дълго в стомаха, а алкохолът по-бавно попада в кръвта. „Всичко, което се пече със сирене и яйца, е евтино“, обобщава Гал. Солените ястия също така гарантират, че загубените минерали се попълват чрез шнапс и бира. Ако предпочитате нещо сладко, можете да имате и понички: пържените храни също се пълнят с калории и забавят абсорбцията на алкохол в кръвта.
Що се отнася до количеството: киш, направен от тиган с диаметър 28 сантиметра, обикновено прави дванадесет парчета. „С много яйца и сирене не бих очаквал повече от едно парче на човек за бюфет“, съветва Дюси. Ако искате, можете да нарежете охладените сладки на малки парченца с големината на хапка.
Прочетете още карнавални деликатеси на следващата страница!
Тапас, храна за пръсти, хрупкав хляб
Тапас и хапки за пръсти са също толкова добри, колкото и кишовете за карнавалното парти. Трябва да изчислите осем до дванадесет закуски на човек, казва Астрид Бюшер. Тя е екотрофолог и е написала готварска книга за закуски и храна за пръсти. За да не затъне, тя съветва да приготвите цели плата закуски преди партито и да ги държите в хладилника.
За глада на глупака е подходящо нещо сърдечно като smörrebröd с бъркани яйца. Пълнозърнестите препечени филийки са покрити със сметана хрян и след това покрити с пушена сьомга, малко бъркани яйца и краставица. Практичното: Датската версия на хляба и маслото също е вкусна със студени бъркани яйца. Готовите наслоени филийки могат да се съхраняват в хладилник до три часа.
Пиле и всякакви сирена
Пилешките бутчета също са практични за шведската маса. Вкусът им е особено пикантен, когато се мариноват в марината от джинджифил, мед, доматено пюре и лют пипер и след това се пекат 40 минути при 180 градуса. Най-добре е да увиете лента хартия за печене около костта, така че пръстите ви да останат чисти, докато ядете.
Приготвянето на топчета от крема сирене е лесно: всичко, което трябва да направите, е да натрошите козе крема сирене или сирене фета с вилица и да смесите сиренето с лук, например. След това валцуваните топчета могат да бъдат оваляни в сусам, нарязани боровинки или трохи от помперник. Топките със сирене също могат да се приготвят няколко часа предварително и да се съхраняват в хладилник.
За десерт: кифли или вафли
Тъй като според Бюшер доброто меню стои или пада с добър десерт, кифлите, кифличките или вафлите са вкусни алтернативи на поничките и други карнавални сладкиши. Сладките ястия все още са за предпочитане пред сладките напитки, казва специалистът по храненето Гал: „Особено, когато се комбинират с въглероден диоксид, както при просекото, те преминават в кръвта много бързо.“ И колкото по-бързо се повиши нивото на алкохол, толкова по-бързо карнавалното парти за някои приключва. (dpa)
Ами ако махмурлукът все пак дойде? Галерията със снимки показва най-добрите съвети срещу главоболие и празен стомах.