Киш с праз - Юка
Кишът е лесно и бързо за приготвяне ястие, което може да бъде отказано в много комбинации. Тук поставяме вниманието върху праз, вкусен зеленчук, богат на фибри и калий.
Съставки 4 човека
За тестото:
- 150гр. Брашно от елда
- 50гр овесени ядки
- 6 супени лъжици зехтин
- 2 щипки сол
- 80 до 100 мл вода
За гарнитура:
- 3 праз
- 3 шалота
- 3 яйца
- 20cl прясна сметана или зеленчукова сметана
- 50г настърган кашкавал
- 2 супени лъжици горчица
- Сол пипер
- По желание: щипка индийско орехче
В купа смесете брашното, овесените ядки, солта и зехтина. Тестете тестото: омесете, като вземете материала в малки количества и го разтриете между дланите си.
Постепенно добавяйте вода, докато получите хомогенна топка тесто.