Киш с лисички и гъби от стриди

Просто поднесено със зелена салата, това киче от лисички прави вкусно ястие, пълно с есенни вкусове!

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 40 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

1 много студено пясъчно тесто 150гр. лисички, почистени от 200 до 250 g. стриди, почистени 50 g. лардони 1 шалот, обелен и нарязан на ситно 1 ч. л. магданоз, нарязан 1 ч.л. изсушен розмарин 1 яйце + 1 жълтък 20 cl. сметана Сол и черен пипер на вкус 2 ч. л. дижонска горчица

стриди

Подготовка:

Почистете гъбите си и нарежете по-големите на половина или четвърти.

В голям тиган загрейте малко масло на среден/силен огън, варете шалота до полупрозрачност, добавете бекона, след това гъбите и ароматните билки, сол и черен пипер веднага, гответе, разбърквайте от време на време, докато гъбите "паднат", настройте настрана, докато се охлади.

Междувременно намажете формата си с масло и подредете тестото така, че да следва контурите на формата, натиснете краищата надолу, доколкото можете, без да изкривявате дъното, не отрязвайте излишното тесто сега, с вилица пробийте цялото дъно и страни на тестото ви.

Поставете формата си в хладилника за поне половин час или докато сте готови да я напълните.