Киш без глутен със сезонни зеленчуци
- Киш без глутен със сезонни зеленчуци © issgesund
Тази рецепта за един Зеленчуков киш се различава от традиционните рецепти за киш: това е без глутен! Голям брой хора трябва или искат да избягват глутена, поради което алтернативите без глутен са все по-търсени.
В това ястие се използват брашно от елда и оризово брашно за приготвяне на тестото. Елдата не е от обичайните видове зърнени култури, а от семейството на възлите и следователно е без глутен. Съдържа особено висококачествен протеин, тъй като има всички основни аминокиселини. Елдата е богата и на минерали като желязо, магнезий и цинк, както и на витамини от група В. Може да се използва по много начини в кухнята: варени зърна като ориз в зеленчукови тигани, като гарнитура или като брашно в различни теста.
Страхотното в тази рецепта е, че тя може да се приготви много вариативно. За приготвянето на тази вкусна рецепта могат да се използват различни видове зеленчуци от всички сезони. Просто използвайте нашия сезонен календар за зеленчуци, за да разберете кои сортове в момента са в сезона и изберете любимите си зеленчуци - сезонното хранене може да бъде толкова просто и вкусно!