Киселото зеле ...

Кой не познава прочутото кисело зеле от Елзас? Толкова популярно, ценено от елзасите, но и от всички хора, идващи да посетят този красив регион. Но знаете ли защо киселото зеле получава толкова добра преса ?
На първо място, той е изключително богат на различни витамини: витамини А, С, В, Е и К, а също и богат на минерали като цинк (много важен за имунитета), калций (изграждане на костите), магнезий (по-специално за нервната система) ).

Също така е така наречената "сярна" храна, дезинфекцира храносмилателната система, подхранва червата с добри бактерии и помага на организма при елиминирането на отпадъците.
Първи избор на детоксикираща храна.

кисело зеле

Някои храни се консумират по-добре сурови, отколкото варени, а киселото зеле е един пример. Тъй като има високо съдържание на витамин С, трябва да се предпази от преваряване, тъй като витамините и особено витамин С не могат да издържат на твърде много топлина. Оттук и интересът да се яде сурово.