Киселото мляко няма особени ползи за здравето
Актуализирано: 25 ноември 2019 г.
Свързани статии
Киселото мляко все пак не е толкова здравословно
Официалните диетични препоръки се различават по много начини. Има обаче едно нещо, за което всички те са съгласни:
Киселото мляко е здравословно и се консумира най-добре ежедневно!
Тъй като киселото мляко е млечен продукт, а за млечните продукти се знае, че имат цял набор от ползи за здравето.
Повечето от тях са изключително съмнителни, но нито млечната индустрия, нито рекламата - а наемателите им (консервативни диетолози, лекари, диетолози) са още по-малко заинтересовани.
Многобройни учени от години разпространяват колко здравословно е киселото мляко, особено ако го ядете редовно.
Положителното въздействие на киселото мляко върху здравето никога не е било доказано ясно.
Здравни претенции за кисело мляко - отхвърлени!
В началото на 2015 г. различни здравни претенции *, заявени за кисело мляко, бяха отхвърлени отново от EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) - въпреки факта, че млечната индустрия е представила 168 проучвания в подкрепа на тези нови твърдения за реклама.
Една от заявените здравни претенции беше, както следва:
"Киселото мляко с ниско съдържание на мазнини и ферментиралите млечни продукти с живи култури, с добавен витамин D и без добавена захар, помагат за намаляване на телесните и висцералните мазнини в контекста на нискокалорична диета."
Отказът на EFSA беше оправдан от факта, че 46 от 48-те съответни проучвания са разглеждали млечните продукти като цяло, но не и киселото мляко с ниско съдържание на мазнини.
Другите две проучвания всъщност са направени с кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Експертната група на EFSA ги дисквалифицира, тъй като киселото мляко е с ниско съдържание на мазнини, но не - както е посочено в здравната претенция - с ниско съдържание на захар.
Моля, обърнете внимание и на незабележимото допълнение „във връзка с нискокалорична диета“.
Защото с нискокалорична диета отслабвате - независимо дали ядете кисело мляко или не.
Така че има тонове проучвания, които се занимават с влиянието на млечните продукти като цяло върху здравето, но практически нито едно конкретно с киселото мляко.
Киселото мляко не може да подобри здравето!
Испанско проучване на университета в Мадрид с почти 4500 възрастни сега показва, че редовната консумация на кисело мляко в продължение на 3,5 години не може да подобри здравето - нито физическо, нито психическо.
Автор на изследването д-р Естер Лопес-Гарсия заяви:
"Редовната консумация на кисело мляко не показа подобрения в качеството на живот от гледна точка на здравето."
Проучването, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, показва, че в сравнение с хората, които никога не ядат кисело мляко, тези, които редовно използват въпросния млечен продукт, не показват ползи за здравето.
По отношение на рекламните послания, които в момента се разпространяват, това проучване трябва да доведе до ясни промени, така че киселото мляко да не може да се рекламира толкова нахално.
През повечето време високото съдържание на калций в млечните продукти се посочва като полезното свойство - сякаш по света няма други източници на калций.
Казва се, че млякото и следователно киселото мляко помагат за защита на костите и за предотвратяване на така наречените остеомускулни заболявания.
За съжаление се забравя, че костите се нуждаят от много повече от калций и следователно много повече от кисело мляко, за да останат здрави:
* Здравните претенции съдържат информация, свързана със здравето, която може да се каже за храна с официално разрешение (след строг процес на одобрение). Това е с цел предотвратяване на цветни рекламни съобщения от производителите на храни и защита на потребителите от неправилни здравни обещания.
Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог
Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.
Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук