Експериментирайте с Greenzonelife

Експериментирайте комбуча

Получих две SCOBY (симбиотична култура на бактерии и дрожди) от Kombucha преди около две седмици. Взех ги вкъщи, приготвих им черен чай, подсладен със захар и ги поставих хубаво един по един в буркан с 2 л чай.

Трябваше да приготвя чая и да бутилирам напитката след 7-10 дни, но бях хванат с останалите и не го получих. Така междувременно взех още две SCOBY и малко оцет. Да, ако комбуча остане с гъби, тя се превръща в оцет.

Докато намерих на кого да ги дам, започнах да документирам и експериментирам. Открих в мрежата, че всъщност това не е само черен чай, той се съчетава с всякакъв вид чай, но няма антисептични свойства, като ментовия чай. Може да се направи от зелен чай, ройбос, дори шокови цветя.

Тогава разбрах, че можете да нарежете гъбата на по-малки парчета, което направих с един от тях и го използвах в експеримента. Слагам останалите три в буркана с "оцет".

Направих литър зелен чай, ройбос и черен чай.

Слагам една четвърт от гъбата в зелено и червено и две четвърти в черно, докато се прибера днес и търся шока, за да направя част от това.

---