Кисело зеле зимна суперхрана
Истинският гастрономичен хит на зимата е киселото зеле, което е не само вкусно, но и изключително здравословно ястие. Затова трябва да слагате този деликатес на нашата маса възможно най-често.
Създадено: 11 януари 2017 г. 13:03
Променено: 22 януари 2020 г. 12:34 PM
Ето защо често трябва да ядете кисело зеле
Едно от най-полезните свойства на зелето за консумация от човека е това съдържанието на витамин С е много високо. Въпреки че това намалява по време на подкисляването, значителни количества аскорбинова киселина остават както в листата, така и в зеленчуковия сок. Тъй като тялото ни не е в състояние да произвежда или съхранява витамин С, дневният прием е от съществено значение. Без този витамин много от функциите на тялото ни, като имунната ни система, не биха могли да функционират.
Салата, супа и основно ястие - ето три величествени рецепти от кисело зеле!
Освен това киселото зеле е богат източник на витамини К, В1 и Е, както и на минерали като калций, желязо, флуор, цинк, мед, калий и фолиева киселина. По време на процеса на подкисляване бактериите, произвеждащи киселина, които допринасят за развитието на здрава чревна флора.
Диетични закуски
Междувременно енергийното съдържание на зелето е много ниско, съдържа само 20 килокалории на 100 грама, което го прави отличен избор и за хора, които се хранят на диета. А високото съдържание на фибри в листата ефективно подпомага храносмилането, тъй като е несмилаемо вещество влакната помагат за изчистването на шлаката от червата. В допълнение, глюкозинолатът, отделен по време на консумацията на зеле, неутрализира канцерогенните съединения, образувани по време на готвенето на месото.