Кисело зеле с червени боровинки в буркан бързо - приготвяне на кисело зеле с боровинки за зимата -
Щом започнаха да узряват главите на късното зеле, започнахме да приготвяме кисело зеле, докато за храна - незабавно.
В нашето семейство всички обичат прибирането на реколтата с ким и моркови, но миналата година направих зеле с боровинки и сега, тази рецепта е водеща - киселото зеле с боровинки се яде преди новата година. Събраното за зимата зеле се съхранява в малка дървена бъчва в подземния край. Вярно е, че понякога замръзва, но това не влияе на вкуса. За една бъчва прекарвам 10 кг зеле, 200 грама боровинки, малко копър, чаша фина сол.
За храна готвя моментално кисело зеле в кутии по същата рецепта и приемам продукти в същите пропорции. Например, за да напиша тази рецепта със снимка стъпка по стъпка, осолих само една глава зеле и ще я държа в буркан в хладилника. Взимам сол и боровинки пропорционално на теглото на зелето.
Започваме приготвянето на кисело зеле с боровинки, като премахваме сухите горни листа, разрязваме главата на зелето наполовина, отстраняваме пънчето и нарязваме зелето на малки ивици.
