Ги подготвя перфектната павлова Мари Клер

Вдъхновено от известната балерина е чудо с торта, което е достатъчно пенливо, лепкаво и със сигурност ще получи някакъв захарен шок от него. Рецептата за павлова ви донесе Флора Герцений, авторът на Nosalty.

павлова

В първата част на захарния шок имахме френско десертно чудо, наречено croque-en-bouche или croquembouche, (произнася се крокамбус), което можете да видите ТУК, ако може би все още не сте го виждали. Във втората част ще приготвя подобен райски деликатес за вас, който е не друг Павлова, кралицата на тортите, увенчана със сметана и летни плодове.

Тази близо 100-годишна сладка е кръстена на Анна Павлова, най-великата балерина на своето време. Танцьорката е изпълнявала цял свят и е обикаляла Австралия и Нова Зеландия през 20-те години. В негова чест те създадоха този голям кръгъл бонбон от меренг, покрит с кремообразна бита сметана и богата плодова заливка. Разбира се, както Нова Зеландия, така и Австралия се смятат за родина на тортата Павлова (това е и националният им десерт), но никой не може да докаже истинския произход.