КИСЕЛО ЗЕЛЕ; ПРЕДИМСТВА ЗА ХРАНА В СТУДЕН СЕЗОН Агенция за новини
Не напразно тя отсъстваше от масата на баба и дядо през зимните месеци. Приготвено естествено, традиционно, с различни съставки (копър, хрян и др.) Киселото зеле е храна, пълна с витамини, минерали, фолиева киселина, антиоксиданти, с много лечебни и ревитализиращи ефекти.
- Диетични фибри (борят се със запек, детоксикират дебелото черво)
- Минерали (калий, магнезий, калций)
- Антиоксидантни антиоксиданти (витамин А, С, Е, цинк)
- Противоракови и хепатопротективни съединения
- Млечна киселина (регулатор на чревната микрофлора, укрепва имунната система)
Какви са ползите за организма?
-Подобрява храносмилането и прочиства червата.
- Минералите и диетичните фибри, които съдържа, са идеални за тежки храни.
-Антиоксидантите предотвратяват появата на нитрозамини (органични съединения с канцерогенно действие), които са резултат от храносмилането на месни препарати, както и окисляването на хранителните мазнини.
-Предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза, подобрява храносмилането.
-Показан е при респираторни инфекции: витамин С (съдържащ се в щедри количества) има антиоксидантен ефект, подкрепен също от витамини А, Е, цинк, калций, калий.
-Полезен за имунната система, засилва устойчивостта към вируси.
-Възстановява чревната микрофлора при хора, лекувани с антибиотици или други лекарства.
-Бори се със запека, усилвайки детоксикацията на тялото и защитавайки черния дроб.
-През студения сезон той има ревитализиращи, реминерализиращи ефекти, повишавайки цялостната устойчивост на организма към агресията на околната среда.
-Бори се с физическата и психическата умора: укрепва нервната и мускулната система чрез витамини, минерали и др.
-Допринася за поддържането на кожата, чрез диетични фибри, фитонутриенти, минерали, витамини.
-Поддържа блясъка и здравето на косата, както и укрепването на ноктите.
-Маринованият зелев сок може да бъде от полза (при определени форми и комбинации) в случай на пресипналост, диабет, астения, авитаминоза (недостиг на витамини в организма), махмурлук.
-Маринованото зеле е важен източник на витамин С. Установено е, че порция кисело зеле всеки ден осигурява необходимия витамин С, от който човек се нуждае.
- Зелето е отличен източник на витамин U, който може да помогне за лечение на пептична язва. Както киселото зеле, така и зелевият сок съдържат витамин U, вирус срещу язва, който се унищожава чрез кипене, така че киселото зеле и сокът се препоръчват при лечението на язви.