Кисело зеле от морето, готвене във фолио Подправките се смеят!
Кисело зеле от морето
За да постигнете това морски дарове кисело зеле, Предлагам да готвите във фолио! Проста и брилянтна техника, която позволява да се запазят ароматите, мекотата и вкусовете на различните парчета риба, които съставляват вашето кисело зеле от морски дарове ... Така че не готвя всичко във фолио, а само парчетата риба.
Вкъщи обичаме кисело зеле от морски дарове, защото това ястие е много здравословно и леко (зеле и риба). И също много изискан! Според вкуса на всеки един, можем да адаптираме избора на парчета риба.
За да направите добро кисело зеле от морски дарове, преди всичко, имате нужда от добро зеле, не прекалено кисело и хубаво (и хубаво!) парчета риба. Обичам пикша, но бях малко разочарован от качеството на този, който си купих този път. Така че трябва да се адаптирате към пристигането на вашия рибар.
Тази рецепта е лесна за приготвяне, но изисква известно планиране. От една страна, ще загреете зелето си с кисело зеле, което ще се сервира при правилната температура, а от друга страна, ще гответе рибата си във фолио. Следователно два режима на готвене, които да управлявате. Съветвам ви да прочетете внимателно рецептата, за да имате предвид всички стъпки.
Цената на рибата и ракообразните е много различна, цената на това ястие зависи от използваните съставки.
За да огранича времето за приготвяне, използвам отлично, вече сготвено зеле от зеле, не прекалено кисело (в стъклен буркан), както и замразен или вакуумиран бял маслен сос. Да, грешно е, но хей, отстранява добре проблеми. Предпочитам да отделям повече време за готвене на риба.
Съставки за 4 човека):
- Около 800 g варено зеле от зеле (т.е. между 150 и 200 g/човек). Ако е сурово, го пригответе добре преди това.
- Асортимент от 600 до 700 gr от 3 различни риби в павета (бройте около 100 до 150 gr риба/човек):
- Доста постна бяла риба: костур, гърба от треска, морски риби, щука.
- Леко тлъста риба: сьомга или пъстърва
- Пушена риба: пикшата, която ще бъде обезсолена в млякото, в зависимост от дебелината й, от 1 до няколко часа преди.