Кисело зеле и диета

Минаха години, откакто се отказах от киселото зеле, заради мазнините, но току-що чух от JT, че може да се приготви по начин, който е колкото здравословен, толкова и вкусен. Кой би имал една или повече добри рецепти? Това е сезонът.
Благодаря ти !

Също да видите

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Кисело зеле от морето
с хадок; морски риби и други парчета бяла риба
Хадокът придава вкус
Паки

Намерен в google
Няколко парчета различни риби (напр. Сьомга, морски риби, треска, пикша) 200g на човек
Варено кисело зеле (250g на човек)
Розови скариди
200г големи миди
Сол пипер
Лимон
Подготовка:
Поставете киселото зеле в тенджера, на дъното с половин чаша бяло вино. Резерв
Измийте и почистете мидите. Подредете мидите върху киселото зеле около страните на тенджерата.

Леко зачервете парчетата риба в тиган с малко олио (просто запечени от всяка страна, рибата трябва да остане полу сварена). Подправете със сол и черен пипер и добавете изстискване на лимон. След това отстранете кожата и костите, ако има такива.
В тенджерата поставете парчетата риба върху киселото зеле. Поставете капака на тенджерата. Варете около четвърт час, на слаб/среден огън, за да не залепне киселото зеле и парата да приключи с готвенето на парчетата риба и да отвори мидите. Добавете вече приготвените скариди през последните 4 минути, за да ги загреете. Да служа.

Съветът на готвача:

- За презентацията сервирайте върху всяка чиния, основа от кисело зеле, парче от всеки вид риба и не забравяйте скаридите и мидите. !
- За предпочитане изберете испански миди, по-големи и по-декоративни.
- Въпреки че това ястие вече е доста съществено с кисело зеле, може да се сервира и с бял маслен сос, както в някои ресторанти. В този случай, за да сервирате, отделете киселото зеле и рибата в чинията, като сосът продължава и около рибата !

Поддържа:
Бяло вино от Елзас: Sylvaner, Edelzwicker, Riesling