Кисело зеле - глухарчета - P
Тази година отново пристигна домашно кисело зеле. С нетърпение го очаквам всяка година. „Случайно“ го забравих навън в кухнята за два дни и то просто започна да ферментира толкова много, че се превърна в прекрасен облачен сок и имаше страхотен вкус. Очаквам с нетърпение да пия сока, защото наистина го харесвам. Вкусът му е напълно различен от пакетирания или консервиран. (Не искам да пия и сока от това.)
Намерих керамичен съд, който просто пасваше на тази част. Набих добре, докато сокът се появи отгоре, сложих върху него малка чиния и отгоре. Затова го прибрах в хладилника, но може да бъде и в студена камера. Сега температурата ми се колебае по отношение на времето навън.