Кисело мляко, в основата на балансираната диета - Препоръчано - Дестинация Santé

Националната програма за здравословно хранене (PNNS) препоръчва 3 млечни продукта на ден. И дори 4 за деца, юноши и възрастни хора. Така че различавайте удоволствията между мляко, извара и други сирена, но също и кисело мляко. Които изглеждат особено оценени от тези, които се грижат за тяхната хигиена на храните.

основата

Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) киселото мляко е резултат от ферментацията на млякото от две млечнокисели бактерии: Streprococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Може да се консумира както е, така и след приготвяне, придавайки му кремообразна или течна консистенция. Може да се замразява и да се яде като сладолед.

Чрез преглед на литературата д-р Анджело Тремблей и неговият екип и Университетът в Лавал (Квебек) се опитаха да направят оценка на един вид профил на потребителите на кисело мляко. Резултатът е, че последният ще се характеризира с доста здравословен и балансиран хранителен подход, при който намираме и количество пълнозърнести храни, бяло месо, риба и други плодове и зеленчуци. Те също имат по-добър начин на живот: по-малко тютюн и повече физическа активност. Законосъобразно тези хора биха имали по-добър контрол върху теглото си и намален риск от кардиометаболитни заболявания.