Кисело мляко с чесън и лимон - рецептата за маруля, рукола или валерианела
Кисело мляко с чесън и лимон - рецептата за маруля, рукола или валериана. Как да си направим кремообразен и ароматен сос за салата? Рецепти за салата. Рецепти за дресинг и сос.
Често правя салати и обичам да варирам сосовете, само за да не създавам монотонност. По същия начин листата, от които е съставена салатата, могат да се комбинират: класическа или сметана маруля, бебешки спаначени листа, валерианела (не валериана, защото е съвсем различно растение за медицинска употреба), салата от румен (римска) или рукола. Всичко това може да се яде като такова, заедно с филийки пресен хляб (особено с хрупкава багета - вижте рецептата тук) или да се сервира с пържоли.
Един от най-простите дресинги е този с кисело мляко с чесън и лимон и не мислех, че ще трябва да пиша рецептата му. Но тъй като непрекъснато получавахме въпроси от читателите, дойде този момент и решихме да напишем рецептата.
Какво представлява дресинг за салата или сос?
Преди всичко нека видим какво е съблекалнята. Според dex:
По този начин на румънски ще се преведе със сос от кисело мляко. Но името на дресинга е много по-популярно и мисля, че всички знаят за какво става въпрос.
Дресингът може да се приготви в по-големи количества, защото може да се съхранява 2-3 дни в хладилник, в затворен буркан. Важно е тя да се излива върху салатата само по време на сервиране, така че листата й да са възможно най-хрупкави. Всяка салата, която е поръсена със сос или винегрет, започва да омеква поради действието на киселина (оцет, лимонов сок и др.) Върху листата.
Друг прост дресинг за салата е винегретът, който се приготвя с оцет и масло. Често го правя за салата от зеле (виж тук) или печени чушки (виж тук).
Оставям ви съставките за 2-3 порции дресинг с кисело мляко с чесън и лимон и можете да ги умножите според нуждите.