Кисело мляко - ползи и вреди

"Пийте кисело мляко с каша - няма да развалите кашата!"

Тази детска, на пръв поглед глупава рима, вероятно всеки от нас си спомня от детството. Но той не е толкова глупав, колкото изглежда. Презентацията за деца предава едно от най-важните свойства на този чудотворен продукт - неговата гъвкавост и лесна смилаемост, всъщност това, което е полезно за киселото мляко.

Кисело мляко - полезни свойства

Преди да се задълбочим във въпроса за ползите и вредите от киселото мляко, нека разберем самата същност на продукта. Суровината за производството на подквасено мляко е пастьоризирано мляко, което се преработва от чисти култури на млечнокисели бактерии, от които се ферментира, а продукцията е плътен млечнокисел продукт.

Очевидно имаме работа с най-стария кулинарен продукт, полезните свойства на който и простотата на производството му позволиха не само да не се загуби в историята, но и да достигне до наши дни практически непроменен.

Какви са ползите и вредите от киселото мляко?

Киселото мляко е напълно уникален източник на витамини и аминокиселини, които са от съществено значение за хората. Стимулира червата, насърчава секрецията на стомашен сок, абсорбира се перфектно от почти всеки организъм - само за час настъпва пълно усвояване.

---