Кисело мляко, което може да направи калциевата бомба! ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Пълномаслени, нискомаслени или без мазнини, с аромат или без мляко - изборът е разнообразен и киселото мляко не само подхранва чревната флора.
Някои не могат да живеят без ежедневното си кисело мляко, други са критични към него. Всъщност има толкова много алтернативи, че има по нещо за всеки. Кое кисело мляко избирате?
Защо киселото мляко е здравословно
Освен високо качество Млечен протеин Ви доставя кисело мляко витаминА. и Д., магнезий и калций. Количествата хранителни вещества варират в зависимост от съдържанието на мазнини. Киселото мляко също е полезно за червата и задейства чревната флора. Съдържа и нормално кисело мляко Млечнокисели бактерии, не е задължително да купувате специализирано пробиотично кисело мляко. Пробиотичният ефект обаче варира значително при различните продукти, което отчасти се дължи на факта, че киселото мляко често се пастьоризира след ферментация. Ако киселото мляко обещава активни и живи култури, шансовете не са лоши, че подарявате на чревната си флора хубав подарък, като го консумирате.
Какво критикуват критиците в киселото мляко
Киселото мляко е млечен продукт, но съдържа по-малко лактоза от млякото, тъй като се разгражда частично по време на ферментацията. Освен факта, че някои хора, например тези с непоносимост към лактоза, не понасят добре млякото, други са критични към него по различни причини. Един от аргументите е, че животните консумират мляко от майка си, т.е. собствения си вид, когато са малки. Защо млякото от кравата трябва да бъде съобразено с нуждите на хората и възрастните?
Киселото мляко също се представя лошо като доставчик на пробиотични култури в сравнение с продукти като кефир: Кефирът съдържа до 50 пъти повече култури, по-лесно се смила и е без лактоза. Можете също да правите смутита с кефир.
Особено критикувани са плодовите и сметановите кисели млека, които често са снабдени с изкуствени аромати и захар и следователно са по-нездравословни, отколкото здравословни. По-добре да разбъркате пресни плодове в натуралното кисело мляко, тогава ще знаете какво ядете.
Колко дебело може да бъде киселото мляко?
Пълномаслено, нискомаслено или без мазнини? Ти избираш. Докато първият вкусва най-вкусно, No Fat често включва и No Taste. Кремовото кисело мляко съдържа над десет процента мазнини. Нормалното кисело мляко съдържа поне 3,5 процента, нискомаслено кисело мляко между 1,5 и 1,8 процента. Обезмасленото или обезмаслено млечно кисело мляко има около 0,5 процента масленост.
Кое кисело мляко ще изберете зависи и от основното ви отношение към мазнините: Искате ли да спестите възможно най-много калории и избягвате ли мазнините, когато е възможно, например защото искате да отслабнете? След това отидете на по-постно извара. Повече процентни точки обещават едно докосване повече удоволствие и много хора не се пълнят толкова бързо с продукти с ниско съдържание на мазнини, така че ядат повече от тях и в крайна сметка не се различават по отношение на консумацията на калории.
Билкови алтернативи на киселото мляко
Тези, които искат да ядат веган или просто не могат да понасят млечно кисело мляко, вече могат да намерят и растителни алтернативи, особено в био супермаркетите. Ако искате, можете дори да го направите сами. В допълнение към соевото кисело мляко има бадемово кисело мляко, кисело мляко от кашу, кисело мляко от макадамия и разбира се кокосово кисело мляко. Вкусът им е малко по-различен, но са и ферментирали продукти с пробиотични култури. Това означава, че всички, които искат да се хранят без животински храни, не трябва да правят без кисело мляко.