Кисело мляко и видове кисело мляко - Празник на вкуса
Кисело мляко и видове кисело мляко
Пастьоризирано млечно кисело мляко
Киселото мляко е направено от мляко, което е запазило цялата си сметана. Вкусни и кремообразни, те радват вкуса ни.
Натурално кисело мляко от полупастьоризирано мляко
Натурално кисело мляко или обикновено кисело мляко, без добавена захар или други аромати. Получава се чрез ферментация на полупастьоризирано мляко. Свежо и вкусно, това е и най-лекото кисело мляко "à la maison", приготвено от мляко и подходящи млечни ферменти.
Това кисело мляко има предимства за храносмилането, поради наличието на млечна киселина, която продължава да работи в храносмилателния тракт.
Леко или леко кисело мляко
Лекото кисело мляко се прави от обезмаслено мляко, т.е. без мазнина. обезмасляването се извършва в центробежен съд със сметанов сепаратор, който отделя мазнината от млякото и в резултат се получава мляко с по-малко мазнини, което благодарение на млечните ферменти се превръща в леко или леко кисело мляко. Много присъстващо на рафтовете на магазините, това кисело мляко често се използва при диети за отслабване.
Смесено кисело мляко
Това кисело мляко се прави по същия начин като обикновеното или натуралното кисело мляко. Въпреки това, за да му се придаде по-кремообразен и кремообразен вид, той се прекарва през контейнер, който го смесва и му позволява да има нова текстура, по-кремообразна и с добър вкус.
Кисело мляко с плодове или плодови вкусове.
Производството на кисело мляко предлага множество вкусове и възможност за овкусяване с ванилия, захар или можете да сложите плодове под формата на аромат или парчета плодове.
Кисело мляко за пиене
Звездата на закуската и дегустациите, пиенето на кисело мляко е част от голямото семейство кисели млека. Прави се от смесено кисело мляко. За да получите течната текстура, просто я разбийте. .
Другите видове ферментирало мляко
Ако всички кисели млека са направени от ферментирало мляко, не всички видове ферментирало мляко са кисели млека. Също така други специалитети могат да наподобяват кисело мляко, без да са кисело мляко. Те са направени от млечна киселина плюс други ензими или добавки от тази категория, които са регулирани от закона. Сред добре познатите ферменти са тези под името bifidus, ценени заради храносмилателните си качества, чиито пълни имена са Bifidobacterium bifidum и Bifidobacterium longum.