Киселите краставици просто - стъпка по стъпка

Змия или поле?

Неговата дълга версия с гладка обвивка, наречена змия, се отглежда предимно в оранжерия, а значително по-малката, предимно груба, ронлива черупка се отглежда на открито.

Краставиците се чувстват добре само в жегата, трудно е да издържим на температурата около точката на замръзване. Змийската краставица - висока около един и половина метра - може да се отглежда само на стойка, а друг сорт върви по земята.

Цветът на последния плод може да варира от гневнозелен до жълтеникав оттенък. Плодът на едногодишно краставично растение, принадлежащо към семейство тиква, е свързан с тиква, пъпеш и тиквички.

Любопитство: Краставицата първоначално произхожда от Северна Индия, по южните склонове на Хималаите, където се твърди, че е отглеждана още преди 4000 години. Не е било непознато и за древните гърци или римляни, но е дошло в Европа едва през Средновековието.

Добре е да се знае!

Змийската краставица се предлага целогодишно, но е предимно за пресни салати. Вярно е, че в този безупречен на вид сорт горчивите вещества бяха извлечени чрез размножаване, но той също загуби характерния си аромат. Докато нежната кожа на змийската краставица може да се яде безопасно след цялостно почистване, сортът на открито винаги трябва да се бели.

---