Киселинно-алкален баланс и млечни продукти Млечни продукти vs.
Поради съвременния начин на живот - едностранна диета, много захар, малко упражнения, стрес - много хора страдат от хронична ацидоза. Умората, изтощението, но също така загубата на коса и лошата кожа могат да бъдат резултат от остра и хронична ацидоза. По-специално, консумацията на прекалено много киселини, които образуват киселина, изхвърля киселинно-алкалния баланс от курса. Тези киселинни генератори включват и млечни продукти. Така че би било по-добре, ако ви премахнем от менюто си и преминем към варианти без лактоза, направени от соево или оризово мляко?
Как подкиселителите влияят върху киселинно-алкалния баланс
Веществата сяра, фосфор, хлор, флуор и силиций, както и съдържащите сяра аминокиселини се считат за образуващи киселина. Богатите на протеини храни като мазна риба, месо, зърнени продукти, но също така и млечните продукти също са подкиселители. Зеленчуците и плодовете, от друга страна, съдържат много калций, натрий, магнезий и желязо, които следователно се причисляват към основообразуващите агенти.
Ако сега консумираме твърде много от подкислителите и почти никакви алкали, тогава организмът ни може да се подкисли прекалено. Кръвта постоянно се опитва да поддържа стойността на рН и да регулира киселинно-алкалния баланс. Издишването на CO2 през белите дробове или отделянето на протони през бъбреците помага. Ако в резултат на диета в организма вече се е образувал излишък на киселина, може да се случи калций да се отделя от костите, за да буферира излишната киселина. Тялото получава това, от което се нуждае, от запасите от витамини и минерали. Могат да се получат вторични заболявания като остеопороза, диабет или дори дифузна болка.
Трябва ли да заменя млечните продукти с алтернативи без лактоза?
Млечните продукти също са кисели. Има обаче някои разлики, които трябва да се вземат предвид. Въз основа на киселинността на урината се определя така наречената PRAL стойност (потенциално натоварване с бъбречна киселина) за храната. Класическите млечни продукти като мляко или кисело мляко получават само леко киселинна стойност, докато сиренето получава силно киселинна стойност. Суроватката, от друга страна, е дори малко основна. Можете да научите повече за класификацията на храните тук.
Всъщност изглежда по някакъв начин утопично напълно да се избягват млечните продукти. Сега има алтернативи с добър вкус, особено за хора с непоносимост към лактоза, но не всеки обича соевото мляко в кафето си. Млякото и сиренето също съдържат висок дял на калций. Така че не е задължително да минете без млечни продукти.
Балансираната диета също може да предотврати прекалено подкисляване. Ако например, както се препоръчва в класическата хранителна пирамида, консумирате около 3 порции мляко и млечни продукти на ден (около 3 dl мляко, 1 чаша кисело мляко или 30 g твърдо сирене), бихте постигнали PRAL стойност 9,9. Този лек излишък на киселина може да бъде неутрализиран с порция картофи, голяма салата или плодова салата!
Така че е важно да се поддържа балансът между образуващите киселина и основа в съотношение 20 към 80, а не да се забраняват всички образуващи киселини като вредни за здравето.
Вашият екип от съветници за киселинно-алкална основа!