Киселинно готварско пиле със зеленчуци при ниска температура
Добре дошли в двойни хапки! Изглежда, че идвате тук за първи път. Може би бихте искали да прочетете моето безплатно ръководство: „5 дни алкални менюта за оптимизиране на вашата жизненост“ кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 😀
Добре дошли обратно в двойки Bouchés! Изглежда, че сте били тук и преди и без съмнение сте изтеглили и се радвали на моето безплатно ръководство: „5 дни алкални менюта, за да оптимизирате жизнеността си“? Ако не, може би бихте искали да го направите сега? За да го изтеглите сега, ви каня да кликнете тук: Благодаря предварително! 😀
Правете нещо друго с живота си през 3-часовото готвене !
Това е алкална рецепта на киселинно-алкална кухня че трябва да предвидите, но не гледайте готвенето (с малко практика). Например, понякога приготвям ястия с бавно готвене, преди да отида на кратък поход (2 до 4 часа). Междувременно с жена ми се разхождаме и изобщо не мислим за ястието. Когато се върнем, в къщата мирише добре и ... готово е! Yum! 🙂
Друг пример: когато водя работилница за алкално готвене (4:30) с горещи препарати. Започваме в началото на сесията, като започваме бавно готвене, преди да обсъдим принципите и проблемите на алкалната диета и киселинно-алкалния баланс за нашето здраве. След 3:30 сутринта е готово! Re-MiaM! 😀
След известно време вече знаете вашия уред и прибори за готвене. Това дава възможност да се калибрира размерът на парчетата зеленчуци и месо по време на тяхното нарязване и да се адаптира, за да се постигне хомогенно готвене въпреки различните параметри.
В най-лошия случай, ако не успеете с първите си опити, да бъдете в готвене в ниска температура ви позволява да не "изгаряте" храната (освен ако не ги забравите 4 часа по-дълго!). Те може да не са „ал денте“, но няма да бъдат пропилени. Освен това, ако това ви успокоява, нищо не ви пречи първите няколко пъти да наблюдавате на редовни интервали, за да оцените напредъка на готвенето според времето на храненето ви. Уикенд сутрин може например да е подходящ за този тест по две причини:
- можете леко да отложите времето за хранене, ако имате нужда от допълнително време за готвене.
- можете да контролирате състоянието на готвене, както желаете, докато правите нещо друго с живота си. Тя не е хубава!? 😉
Освен практичността, бавното готвене при ниска температура е печеливша комбинация за здраве/вкус: ще запазите повече ползи за здравето на вашата храна и ще откриете повече вкусове и текстури, отколкото при бързо готвене или в случай на прекалено готвене.
Основните ползи за здравето от рецептата ...
Той е източникът на:
• Влакна: едновременният прием на фибри и каротеноиди, и двата присъстващи в рецептата, максимизира защитния ефект на този зеленчук.
• Антиоксиданти: бета-каротин, лутеин, зеаксантин, (са предшественици на витамин А: тялото ги трансформира във витамин А според своите нужди, кверцетин (предотвратява и се бори срещу "лошия холестерол")